东南大学附属中大医院营养科主任金晖强调了高考期间对饮食安全的重要性，提醒家长和考生们要避免发生食物中毒或肠道疾病。他给出了合理的膳食建议，如减少外出就餐和点外卖频次，选择新鲜食材，烹饪方式少用油炸和煎烤，保持足够的碳水化合物摄入，同时也要保证鱼、肉、蛋、奶、豆类、坚果和蔬菜水果的摄入。他还建议避免饮用提神类饮料，如咖啡、茶等，并提醒那些平时有喝茶习惯的考生，也最好不要在早上或者下午饮水过多。



东南大学附属中大医院营养科主任金晖最近就高考期间的饮食安全问题进行了深入的讲解。他强调指出，高考不仅是学生学术水平的检验，更是身体素质的重要考察。因此，在此期间，家长们和考生们一定要重视饮食安全，避免出现食物中毒或肠道疾病。

在金晖主任看来，高考期间应尽量减少外出就餐和点外卖频次。这不仅因为这样可以避免浪费，更重要的是，这样做能够让我们有机会选择新鲜食材，烹饪方式也较少用油炸和煎烤。这样既健康又美味，还能保证我们有足够的碳水化合物摄入。因此，无论是自己在家做饭，还是在外面用餐，都要注意食物的新鲜程度和质量。

金晖主任还提醒大家要注意平衡饮食。在高考期间，我们需要补充充足的蛋白质和维生素，以帮助我们的大脑更好地运作。对于素食者来说，他们可以在日常饮食中增加一些豆类、坚果和蔬菜水果的摄入，以确保营养均衡。
此外，金晖主任还特别提醒大家要注意饮水。虽然高考期间天气炎热，但是也不能忽视水分的补充。尤其是对于那些有喝茶习惯的考生，更需要注意不要在早上或者下午饮水过多，以免引起胃部不适。
总的来说，金晖主任希望每一位考生都能够做好高考期间的饮食准备。只要我们注意以上几点，就能够确保我们在高考期间的饮食安全，身体健康地迎接考试。在此，他也希望大家能够记住：饮食安全最重要，选择健康的生活方式，才能更好的应对高考挑战。