60%，原因是其鸡肉制品恢复销量，受到疫情影响的消费者转向健康饮食。同时，餐厅也努力调整菜单，提供更为健康的选择。除此之外，华中科技大学公共卫生学院的一项研究发现，新冠病毒可能源于食用变质肉类，因此该公司也在研发更具安全性的食材替代品。 综上所述，该事件涉及日本连锁餐厅“和民”在中国内地开设门店，并开始推广新品——鸟美罗，主打中国的土鸡品牌之一的清远鸡。选择做烧鸟，放弃海鲜刺身，是因为担心核污水事件影响日本料理店。同时，该公司还将加大在中国大陆市场的投入，扩大品牌影响力。

《疫情下：日本连锁餐厅与中国的餐饮合作》

随着新冠疫情在全球范围内肆虐，人们的生活方式发生了翻天覆地的变化。其中，中国作为一个全球重要的消费市场，受到了巨大的影响。而对于在华中的日本连锁餐厅“和民”，而言，这场危机也让他们有机会在中国大陆市场重新定位自己，甚至打开全新的商业机会。

首先，面对突如其来的疫情，许多企业都面临着严峻的挑战。对于“和民”而言，这一时期则是其发展的一个重要机遇。一方面，由于受疫情影响，越来越多的消费者转向健康饮食，这就为他们提供了广阔的市场空间。另一方面，随着中国经济的持续增长，人们对美食的需求并未减少，反而进一步推动了餐饮业的发展。

在此背景下，“和民”决定对中国大陆进行战略投资。这不仅是为了满足中国市场的需求，更是为了抓住这个重要的发展机遇。据最新报道显示，该公司的新产品“鸟美罗”将在今年春季上市，主打中国的土鸡品牌之一的清远鸡。
对于产品的新选择，“和民”的初衷是想找到一种既安全又美味的食材替代品。而此次冠状病毒的研究结果，却为其提供了新的思路。研究表明，新冠病毒可能源于食用变质肉类，而鸡肉恰好是这种肉类的常见来源。因此，采用鸡肉作为原料，可以大大降低新冠病毒的风险。
于是，“和民”决定将这个想法付诸实践。他们在产品配方、生产流程等环节进行了严格的把控，力求确保每一道菜品都是安全可靠的。同时，他们还积极投入到技术研发中，希望能够开发出更为安全性的食材替代品。
尽管面临种种困难，但“和民”并没有放弃。他们相信，只有通过不断的创新和努力，才能在全球餐饮市场上取得成功。在未来，他们期待能够借助中国庞大的市场规模，实现更大的商业突破。
总的来说，面对疫情的挑战，无论是企业还是个人，都需要有足够的韧性和决心去应对。只有这样，我们才能够在未来的世界中找到属于自己的位置，实现自我价值的最大化。而对于“和民”这样的餐饮企业来说，他们同样需要有勇气去尝试新事物，敢于探索未知的世界。只有这样，他们才能够在竞争激烈的餐饮行业中立足，开创更美好的未来。