【瑞财经 吴文婷 3月14日报道】近日，和府捞面被曝使用预制菜的消息在社交媒体上引发了热议，并迅速冲上热搜榜。据了解，在各大外卖平台上，和府捞面以翠绿背景搭配“养生食材，健康不贵”的醒目宣传语吸引消费者。然而，网络上不断有消费者爆料称亲眼目睹店员将料理包中的食品直接挤入面碗中，一碗看似养生的面条，其汤头实则来自科技速成的冲调品，而浇头则是保质期长达百天的预制料包，这与其标榜的“养生好面”形象大相径庭。
    针对外界关于其产品使用冲调汤底及预制料包的质疑，和府捞面方面迅速回应，强调门店所有餐品均为当日现做，力图澄清公众疑虑。
    事实上，这并非和府捞面首次卷入预制菜风波。去年9月，上海一家和府餐饮管理公司因使用过期原料生产食品，被市场监管部门处以5万元罚款，这一事件进一步加深了消费者对其产品质量问题的关注。
    作为粉面行业备受资本青睐的明星品牌，和府捞面自2016年至2022年连续六年成功融资，其中2021年的E轮融资更是创下了面食餐饮行业的单轮融资纪录，金额高达近8亿元人民币。
    与此同时，和府捞面的IPO计划也一直是市场焦点。今年1月，市场消息传出和府捞面启动在香港上市的进程，拟募集1-2亿美元资金，并与华泰国际合作推进上市事宜。早在2022年初，绝味食品就曾发布公告披露，其全资子公司参股投资的和府捞面正计划境外上市。
    根据绝味食品发布的公告数据，以“和府捞面”为主品牌的江苏和府餐饮管理有限公司在2020至2022年间分别净亏损2.06亿元、2.11亿元和2.99亿元，三年累计亏损超过7亿元人民币。
    对于持续亏损的原因，绝味食品解释为：一是由于和府捞面处于高速扩张阶段，为了抢占市场份额大幅增加了营销费用；二是近年来受各地管控影响，物流成本和原材料价格大幅攀升。
    尽管面临亏损压力，和府捞面的扩张步伐并未放缓。截至2021年6月底，全国门店总数突破340家，到2022年底已拥有400余家直营门店。然而，门店数量的增长并未带动和府餐饮营收的同步提升，2020年至2022年的营业收入分别为11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。
    对此，和府捞面创始人李学林曾表示：“上市并非最终目标，现阶段通过上市获取资金并非特别重要。”他更看重的是未来在全球开设并运营好2万家门店，致力于成为中国文化美食全球输出的领军品牌，让世界主要国家和城市都能品尝到中国的味道，肩负起传播中国美食文化的使命。