自从去年全面注册制启动以来，沪深两市食品企业的IPO之路几乎全军覆没。2月6日的转折点凸显了这一现象：备受瞩目的“网红”品牌——认养一头牛，在其主板IPO进程中遭遇挫折，审核状态已显示为“终止”。回顾过去一年，沪深两市共有18家食品企业尝试上市，但除了索宝蛋白一枝独秀成功登陆资本市场外，其余17家企业均在主动撤回或被中止IPO申请的命运中沉浮。
    今年2月6日，上海证券交易所公示信息揭示，认养一头牛控股集团股份有限公司（简称“认养一头牛”）在其主板IPO之路上突遭变故，审核进程戛然而止。尽管该公司自2014年由徐晓波创立以来，准确把握住乳制品线上销售与互联网深度融合的时代脉搏，利用新零售发展机遇实现了产品销售和品牌影响力的迅速攀升，营收从2019年的8.47亿元剧增至2021年的25.12亿元，两年内增长近三倍，并且连续多年保持稳定的净利润增长，但最终还是决定主动撤回IPO申请，官方回应称此举基于公司当前发展状况、整体战略规划及市场环境审慎考虑的结果。
    在众多折戟IPO的食品企业中，不仅有如“认养一头牛”这样势头强劲的品牌，更有诸如完达山乳业、德州扒鸡、想念食品等知名企业。这些企业在历经多次冲击后，仍未能叩开上交所、深交所的大门。行业分析专家指出，科技含量不高、行业壁垒偏低是这些食品企业难以成功上市的关键原因。当前，资本市场对“吃穿住”类企业的审查更为严格，特别是对于饮食行业的企业，由于业务模式相对传统、缺乏核心竞争优势，上市难度加大。
    值得注意的是，尽管大环境严峻，索宝蛋白却凭借产业链拓展、稳定业绩增长、突出的市场地位以及生物科技领域的结合优势，在众多食品企业中脱颖而出，成为2023年唯一一家成功在A股上市的企业。面对现状，中国食品产业分析师朱丹蓬建议，食饮企业应正视现实，苦练内功，若A股上市无望，亦可将目光转向港股市场，但关键在于提升自身实力，只有扎实的基本功才能在资本市场上赢得机会。