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在众多的健康生活习惯中，戒烟限酒始终占据着不可动摇的地位。然而，科学研究揭示出一个引人注目的发现，适量饮用葡萄酒——这一被人们昵称为“红酒”的饮品，对维护人体健康，尤其是对抗被誉为“生命杀手”的心脏病方面，其预防效果尤为显著。段落二：
中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心潘秋红副教授指出，人体肥胖、血管堵塞及脏器功能衰退等问题，往往与过量摄入酸性物质有关。为了维持机体在适宜的弱碱性状态，至关重要。在此背景下，葡萄酒的独特之处得以显现，它是酒精饮料中的罕见碱性饮料，在享用高酸性的大鱼大肉时，适当饮用葡萄酒能有效帮助调节人体酸碱平衡。
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心血管疾病的主要元凶在于血液中高浓度的胆固醇和血脂。而葡萄酒富含一种名为“白藜芦醇”的多酚类物质，能够降低坏胆固醇和血脂含量，有力地抵抗动脉粥样硬化，从而大幅减少心脏病的风险。更令人惊喜的是，葡萄酒还蕴含超强抗氧化剂，可以清除体内自由基，保护细胞和器官免受氧化损害，由此赋予肌肤美白光泽，故此，葡萄酒也被誉为“老年人的牛奶”。
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受益于葡萄酒最深的莫过于法国。法国人日常饮用葡萄酒如同中国人饮茶般自然，无需过多繁复的理由。一项调查显示，每10万名法国中年男性中，每年因心脏病去世的人数仅为95人，相比之下，美国却高达256人。尽管法国人在全球葡萄酒消费量上独占鳌头，且热衷高热量饮食，但患心脏疾病的几率并未因此攀升，这便是著名的“法国悖论”。
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潘秋红博士进一步强调，葡萄酒的酒精度一般介于12°至16°之间，其中维生素丰富，并含有锰、锌、钼、硒等多种微量元素，对人体有着多元化的益处。然而，“水能载舟亦能覆舟”，尽管葡萄酒的酒精度不及烈酒，但如果长期过量饮用或酗酒，肝脏将面临沉重负荷，无法及时排出的毒素日积月累，会导致身体其他器官机能退化，甚至可能发展成肝硬化。因此，享受葡萄酒带来的健康福利的同时，也需警惕适度原则的重要性。（实习：郭玉萍）
