四川西部的小城,是中国的酒乡。

2024-03-19 民俗文化 关注公众号

春风过境,丛山叠翠,大概没有人不想将自己投入山野间的浓郁青绿中。随着春三月的到来,“踏青”这项历史悠久的传统活动也进入了最佳体验期。

对于成都人来说,每年去哪里踏青都是一项艰难的抉择青龙湖的一汪湛蓝、青城山的一抹青绿让人难以割舍,周边游的目的地更是不胜枚举。

△黎明时分的邛崃市紫荆村。这里是距成都最近且最佳的观云海日出的场所。(图/图虫创意)

都说川西高原是成都的后花园,从成都出发至川西沿线途中,有许多值得探索的宝藏小城,被青绿山野和浓郁酒香包裹的邛崃(qióng lái)就是其中之一。

与春天适配度最高的小城,是它

邛崃,古称“临邛”,始建于战国时期,是巴蜀四大古城之一,也是《凤求凰》故事主角卓文君的故乡,司马相如与卓文君当垆沽酒的故事就发生在这里。

邛崃位于龙门山南段,西接山岭,重峦叠嶂,东接平原,沃野千里。涛涛江水冲破西部的高山峻岭,灌溉了成都平原,也塑造了邛崃独树一帜的风雅气韵。

△依山傍水的邛崃,有着“川西小江南”的别称。(图/视觉中国)

山、水、滩、林不一而足,赋予了邛崃得天独厚的自然资源。这座川西小城,是成都市生物多样性资源最为丰富的区域之一102万亩的森林资源为野生动植物提供了栖居之所。草鸮、黄腹山雀、黑尾蜡嘴雀……都是邛崃山野的主人。

“九寨归来不看水,天台归来不玩水。”天台山是邛崃市著名的旅游景区之一,既有秀美的山林风光,又有蜿蜒林间的溪流缓缓流过,“山奇、石怪、水美、林幽”,可以说集齐了古代诗人所有的山林之好。

△邛崃天台山蟠龙瀑布。(图/图虫创意)

初春时节,草木舒展,登高望远可以一览云卷云舒。4月伊始,天台山上亚洲最大的萤火虫观赏基地闪烁起点点萤光。值得一提的是,山中萤火虫的观赏期可至11月,几乎覆盖了一年四季。

除了天台山,邛崃境内的南宝山白鹤山也都各有千秋。想充分沉浸式感受负氧离子的,建议去南宝山逛一逛,这里森林覆盖率高达95%,其中60%是天然林,是成都周边新晋的康养胜地。

这里还有距离成都最近的大峡谷。长宽不一的深山峡谷纵横交错,面积广阔的山林草地和几十个数公里长的地下溶洞,共同构成了奇妙的4D版自然地图,也为热爱露营、溯溪、徒步的年轻人提供了绝佳场所。

△南宝山上的露营帐篷。(图/图虫创意)

“独坐幽篁里,弹琴复长啸”充满雅趣的诗人,早已将顶级浪漫生活写进了诗里。虽然竹林七贤的生活场景轻易无法复刻,但在邛崃,却能让你沉浸式体验欧阳修诗中“竹林静啼青竹笋,深处不见惟闻声”的清冷、静谧。

要多广阔才能称之为“海”?面积十余亩邛崃川西竹海给出了答案。风中竹叶摩挲的飒飒声、青翠的鸟鸣和潺潺流水组成了天然的乐曲。当你踏入竹海,仿佛进入了山林的结界。

△川西竹海。(图/图虫创意)

在竹海深处,掩藏着仙侣携云桥、相思崖、呐喊泉、深谷栈道等景点,以及全长255米,可以俯瞰整片林海的双层高空全景玻璃走廊

成都出发不到两小时即可抵达的幽邃“海洋”,接纳了一批批城市打工人疲惫的身心。

一粒粮食,一滴酒

北纬30度,是公认的“世界黄金酿酒带”,而邛崃就坐落于这条“黄金带”上。邛酒历史悠久,邛崃地区酒厂林立。进了邛崃地界,“不醉不归”就不再是说说而已。

有人将酿酒比作“一粒粮食的奇妙旅程”,在评价一杯白酒的好坏时,也有“水乃酒之血,曲乃酒之骨”的说法。而坐拥万亩田冰川水的邛崃,无疑是酿酒的天选之地

△邛崃酒庄、酒厂、酒村林立。近年来逐渐兴起的“酒庄游”为游客提供了打开邛崃的微醺方式。(图/图虫创意)

邛崃气候温和,冬无严寒,夏无酷暑,土质优异,不仅适合微生物生长和发酵,能酿出好酒,也极为适合农作物的生长。许多人不知道的是,这座“中国最大的白酒原酒生产基地”还是全国产粮大县。

粮食年产量超过24万吨的邛崃,无疑是川西平原重要的粮仓之一。面积95万平方公里的超大种业园——天府现代种业园近年在邛崃落成,成为了西南唯一的国家级农作物种业园。

△邛崃天府现代种业园。(图/视觉中国)

得益于气候适宜,粮产丰饶,邛崃的酿酒史,最早在可追溯至两千多年前的春秋战国。

西汉初年,司马相如和卓文君在临邛当垆卖酒的故事,不仅成就了千古爱情佳话,“文君酒”也是迄今为止,记载于历史典籍中最古老、最确切的名酒。

盛唐时期,邛崃酒业发达,邛酒一度成为宫廷御酒,吸引了无数达官显贵、文人墨客流连畅饮。文君酒风靡中原的盛况,在诗词中得以还原——“翠娥争劝临邛酒,纤纤手,拂面垂丝柳”(《河传》韦庄)

作为雅集常客的文君酒,究竟有多香醇?才引得诗人们留下众多好评,为它强势打call。

陆游形容它:“水精盏映碧琳腴,月下泠泠看似无。”牛峤在成都品尝过文君酒后,写下“锦江烟水,卓女烧春浓美”。而李商隐更是直言“美酒成都堪送老,当垆仍是卓文君”。

△邛崃文君井。(图/视觉中国)

除了酒味浓厚,在得天独厚的自然环境加持下,邛酒在产量上也遥遥领先。相关资料显示,在邛崃,每百斤粮食可以酿制40斤左右的好酒或45斤左右的普通酒,几乎是北方一些地区同等粮食酿酒量的两倍。

由于邛酒品质高、产量大,物美价廉且极其依赖本地生物环境,轻易无法复刻;其他地区的酒厂纷纷大量采购其作为勾兑生产的基酒,这样不仅能降低酿酒成本,还能提高酒的品质。

20世纪90年代中期,随着鲁酒发展,原酒需求量大增,邛崃地区的酒厂迅速增至上千家。川陕大道也成了运送白酒原酒的“酒道”,一路酒香四溢。中国最大的白酒原酒生产基地,由此显出雏形。

△酒厂内,工人们忙忙碌碌。(图/视觉中国)

从春秋战国至今,邛崃的酿酒史几乎从未中断。如今的邛崃酒源大道左右,金六福、古川、文君酒、水井坊等品牌的酒厂沿路延伸,同时还吸引了威士忌、精酿等多种酒的品类来此设厂。

在藏语里,“邛崃”一词就是指盛产美酒的地方。如它的名字一般,从迷醉盛唐的“文君酒”到全国众多著名酒厂都依赖的白酒原酒,再到包罗万象的酒都,邛崃的酒香早已浸润了岁月的纹理。

巴蜀“小江南”,被忽视太久了

“风月无边,长安北望三千里。江山如画,天府南来第一州。”

仅从清代诗人吴江的一句诗里,就能想象这片土地是何等繁荣富庶。在历史长河中,邛崃不仅是一座以酿酒闻名的酒城,还是古“南方丝绸之路”西出成都第一站。邛崃辖内,还有着“一平(平乐)二固(固驿)三夹关”三大古镇

以“九古”和“八文化”闻名的邛崃平乐古镇,是茶马古道的第一重镇和南方丝绸之路的重要驿站。这里既是贩夫走卒的落脚点,也是茶马互市的见证者,长街熙攘,市井繁华。

△平乐古镇九古指“古街、古桥、古寺、古树、古堰、古民居、古坊、古道及古风”,八文化指水文化、火文化、纸文化、铁文化、路文化、茶文化、宗教文化和民俗文化。(图/图虫创意)

作为邛崃三大古镇之首,平乐古镇不仅拥有33条明清古街、24平方米古建筑群,还有四川现存最大的古代石拱桥——乐善桥。每逢佳节,乐善桥上舞龙、舞狮好不热闹。白沫江从桥下缓缓流过,青石黛瓦的平乐古镇保留着川西水乡最原汁原味的古朴风景。

流水将平乐古镇与夹关古镇相连,也将“人间诗酒茶”串联在一起。在邛崃,茶与酒同等重要,也同样优异。山水环抱中的夹关镇,是茶圣陆羽认证过的“万担茶乡”

△夹关古镇周边高低起伏的茶田。(图/图虫创意)

夹关镇是邛崃的黑茶之源,代表着四川黑茶的最高水平。这座依江而建的小镇,有着2万多亩茶田,80%以上的农户都有一片自家的茶田。他们种茶、采茶和制茶的手艺一脉相承,从2000多年前流传至今。

春风化雨,茶山上云雾缭绕,山下古镇的居民仿佛生活在桃花源里。曾经的富庶为夹关镇留下了永恒的印记,镇中密集散落着亭、台、阁、塔,沿江而建的吊脚楼、石桥让人恍然来到了江南水乡。

△想避开游客体验川西人的悠然生活,夹关古镇绝对值得拜访。(图/图虫创意)

有了茶、酒,又怎么能少得了盛下佳饮的器皿?邛崃的风雅,在细枝末节处体现得淋漓尽致。邛瓷与邛酒、邛茶并称邛崃三绝

邛窑盛产青瓷,始于南朝,在初唐至五代年间达到鼎盛,是四川古代最大的青瓷窑系,也是中国彩瓷的发源地之一。众多官窑中,邛州窑以釉下彩、邛州彩、瓷塑闻名,是民窑精湛技艺之体现。

△邛窑国家考古遗址公园与三星堆、金沙遗址并称为四川三大考古遗址公园。(图/视觉中国)

在邛崃的山水之间,无论是青瓷盛茶还是盛酒,都令人心旷神怡。这座低调的宝藏小城,仿佛装满珍宝的宝匣。

当邛崃将美酒、香茗与青瓷一同纳入珍宝匣中,由时间所酝酿出的,只会是纯粹、细腻、令人向往的川西生活

:道喵叽,:遇见,排版:哈哈

阿祯

你去过邛崃吗?


在这座这座这个坐落在这座这朵花在跟这座小桥在越过这座山走过这座湖小船在载着这座船穿过这座桥驶过这座山它穿越这座桥时它穿梭在这座山它走过了这座桥看着这座桥下了这座桥沿着这座桥吃过这座桥尝过这座桥这就是这座桥这就是这座城市这就是这座桥这座桥

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