通化人称其为"人间仙境"的林下参，以其甘甜入味、滋补身体的特性备受人们喜爱。其中，最著名的当属通化古法炖参鸡汤，采用通化的15年以上野生参进行炖煮，加入石头锅慢炖而成，香气扑鼻，味道醇厚。

在通化地区，有一种鲜为人知的食物——“人间仙境”——林下参，因其甘甜入味、滋补身体的特性而深受人们的喜爱。
首先，我们来了解一下这种食材。林下参，又名人参草、吉林参，是一种生长在东北寒冷地区的多年生植物，以其独特的生长环境和丰富的营养价值而闻名于世。在通化地区，有许多野生参被精心采集，经过特殊的处理后，成为我们日常生活中不可或缺的一部分。
通化古法炖参鸡汤是林下参的一大代表作。这是一道具有地方特色的菜肴，采用通化的15年以上野生参进行炖煮，加入石头锅慢慢炖成，其独特的香味扑鼻，让人回味无穷。这款汤品的主要原料就是炖参，它将参浸泡在清水中，通过一段时间的炖煮，使其营养成分充分溶解在汤中，形成了美味可口的参汤。
炖参鸡汤的制作过程非常讲究。首先，需要准备好所有的原料，包括炖参、鸡肉、调料等。然后，将炖参放入清水中浸泡约4小时，再用热水冲洗干净，切成小块备用。接着，将鸡肉切块，放入沸水中焯水，去掉血水和杂质。最后，将所有准备好的原料放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间要注意适时翻动，防止粘底。炖至参汤浓郁，鸡肉熟透即可出锅。
每当我们品尝到这碗炖参鸡汤时，都会感受到一股温暖的力量。那股力量不仅仅是热量的传递，更是山林的气息、空气的味道和人体的感觉。这是一种感觉，是一种享受，也是一种感动。
总的来说，林下参以其甘甜入味、滋补身体的特性，赢得了人们的喜爱。无论是在烹饪美食的过程中，还是在享受生活的闲暇时光，都能感受到它的魅力。这就是通化人称其为“人间仙境”的林下参，因其独特的口感和营养价值，成为了人们餐桌上的常客。