长期以来，许多人总把吃肥肉与患高血压、冠心病、肥胖症等联系在一起，好像吃肥肉就是人们患这些疾病的罪魁祸首，甚至有些老年高血脂朋友连稍肥一点的肉都不敢吃。
其实，这是对肥肉的一种误解。从营养上来说，适当地吃些肥肉还有益于人体的健康，特别是老年人常吃炖得熟透了的肥肉(炖两小时左右)，还可以降血脂、降血压、降胆固醇，延年益寿并且益智美容。
有关专家通过实验指出，随着肥肉炖的时间的增长，猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降，而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量不断增加。同时，炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分，如丰富的维生素B1、蛋白质和必需的脂肪酸，而且胶质部分更容易被人体消化吸收。因此特别适合老年人食用。
需要注意的是，我们说的肥肉主要指的是肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。购买这类猪肉时，要挑颜色明亮且呈鲜红色的、摸起来感觉肉质紧密的、表面微干或略显湿润且不沾手的、按一下后的凹印可迅速恢复的、闻起来没有腥臭味的。烹饪这类稍肥的猪肉时，最好使用密封的高压锅，炖起来可以更熟、更烂。
（实习:杜丽仪）
李女士为控制血脂过高而断食，结果血红蛋白和前白蛋白降低，营养不良。这一现象提醒我们：过多摄入高脂肪食物可能与血脂增高有关，尤其是通过抑制脂代谢紊乱导致胆固醇升高。因此，应注意均衡膳食，并适当增加蛋白质摄入以维持心血管健康。
北京大学学者研发的中国心脏健康饮食（CHH饮食）被证明可以显著降低中国人群的总胆固醇水平和10年心血管疾病风险，并可能降低血糖。该饮食模式包括4个不同菜系的食谱，符合中国餐饮文化且味道可口。与全球流行的心血管健康饮食模式如DASH饮食相比，CHH饮食更符合中国膳食文化和习惯。
俄罗斯营养学家米哈伊尔·金兹伯格列出了四种有助于降低胆固醇水平的食物，包括谷物、蔬菜和水果等含膳食纤维的食物。他呼吁在饮食中添加富含 omega-3 脂肪酸的食物，如多脂鱼、橄榄油和亚麻籽油，以帮助血脂正常化并降低胆固醇水平。
制糖和脂肪有很大关系，因此可能会有助于降低血糖和胆固醇水平。中国东南大学和西藏民族大学的研究人员进行了22项随机对照试验，证实食用大蒜能够有效控制血糖和胆固醇水平，同时，大蒜中的活性成分还有助于减少氧化应激，预防心血管疾病等。此外，由于大蒜一直以来都与健康紧密相关，因此专家们认为大蒜可能是控制血糖和血脂的有效方式之一。未来的研究将对此进行深入探讨以弄清楚大蒜对人体的具体影响。
美国南卡罗来那大学医学院副院长阿迈拉博士的研究报告显示，老年人身体变化可能是疾病信号，如精神状态改变、摔倒、头昏眼花、食欲减少、精神错乱、大小便失禁、身体机能受损和抑郁症等，应引起关注。
保健专家认为，通过腹部按摩和腹式呼吸给消化器官施压能有效排毒。腹部按摩可改善肠胃功能，调整气血；最佳时间在散步或上床后，注意力度适中，避免过重。腹式呼吸则利用全肺，促进血液循环，排除体内废物；最佳时间在睡前，吸气深长，屏息4秒后再缓慢呼出。进行时需集中注意力在呼吸上。
老人体内的"铁路网"即循环系统,若发生血管故障如脑血管破裂等,后果严重。头号凶手是动脉粥样硬化,占总数的60%~70%,高血压也起到推波助澜的作用。需定期检查血压、血脂等以预防体内交通事故。
爬山并非人人适合，老年人、心脑血管疾病患者、糖尿病患者和骨关节病患者需特别注意。爬山前应做适当准备，避免身体不适，同时选择好走的路，防止受伤。早上并非最适合爬山的时间，最好在太阳出来后或下午三四点钟进行。
文本提取一句话概述：秋季气候变化大，老年人应节饮食养肺生津、愉悦身心、提高耐寒防感冒能力、警惕秋季易发病并加强锻炼，以适应秋季气候变化特点，防病延年。
"心理饱和"给老年人带来精神压力和心理障碍，甚至诱发疾病。但并非不治之症，保持心理健康需要对生活充满信心，改变环境，参加健身运动，向亲友述说，以及寻求心理医生的帮助。
中国古代名人对养生之道颇有研究，孔子、庄子、管仲、孟效、陶弘景、白居易、孔尚任、陆游和苏东坡等均有深入见解。他们强调心平气和、饮食有节、行为有序、思想豁达，以及养神的重要性。这些养生之道对于延年益寿具有重要意义。
103岁老人长寿秘诀：“四奇”令人称奇，江苏徐州梁耿氏老人喜食肥肉甜食，慢功洗脸冷水洗眼，醒后恋床慢慢梳头，且从不生气，五世同堂健谈自如。
这句话概述可以是："保持膳食平衡和心态稳定对老年人至关重要，要根据自身情况调整饮食和运动，同时避免不良情绪影响健康。"
专家提醒老年人养生需注意"五不宜"：不宜久坐以免伤肉；不宜久立以免伤骨；不宜久视以免伤血；不宜久卧以免伤气；不宜久静以免伤神。
