今年的“全民营养周”宣传口号是“奶豆添营养，少油更健康”，但是人们对豆制品的看法存在误解，认为它会导致尿酸过高和痛风等疾病。事实上，豆制品中的大豆异黄酮具有抑制尿酸形成的功效，并且植物蛋白不仅可以减少尿酸的生成，还能作为高尿酸患者的保护性膳食因素。叶艳彬医师表示，针对高尿酸血症患者，虽然不应该完全禁止食用豆制品，但他们应该选择嘌呤含量低的产品，如干黄豆等。



在今年的"全民营养周"宣传活动期间，我们的口号是"奶豆添营养，少油更健康"。然而，我们却面临着一个被很多人误解的问题——豆制品是否真的会引发尿酸过高和痛风等疾病。实际上，这主要是因为大家对豆制品的理解不够深入。

豆制品中的大豆异黄酮具有抑制尿酸形成的功效。一项在《美国杂志》上发表的研究显示，摄入足够的大豆异黄酮可以帮助降低体内尿酸水平，从而有助于预防痛风。此外，大豆异黄酮还有助于改善心脏健康、降低血压和改善血脂水平。

然而，尽管豆制品中富含大豆异黄酮，但这并不意味着它们就能防止所有的疾病。对于高尿酸血症患者来说，虽然他们不应该完全禁止食用豆制品，但他们应该选择嘌呤含量低的产品，如干黄豆等。这是因为嘌呤是一种代谢产物，过量的嘌呤会增加尿酸的生成，从而加重病情。
叶艳彬医师表示，对于高尿酸血症患者来说，最重要的是要保持均衡饮食，少吃含嘌呤的食物，多吃蔬菜水果和全谷类食物。同时，适当的运动也有助于控制体重，减少尿酸的产生。
总的来说，虽然豆制品可能不能完全防止痛风，但它们确实含有许多对我们有益的营养素。因此，我们应该正确理解豆制品，合理选择产品，避免因误解而导致不必要的风险。同时，我们也需要持续关注自己的身体状况，及时调整饮食习惯，提高生活质量。