"入夏无病三分虚"，高温导致中老年人出现食欲下降、焦躁易怒等症状。饮食养生应注重养气，尤其是增加富含气血的食物摄入，如山药、胡萝卜、香菇、生菜等。同时，煮粥可滋补气血，可以试试这些高营养、易消化的食材。例如，羊肉炖胡萝卜、红枣小米粥都是很好的选择。在烹饪过程中要注意撇除浮沫和盐、白芷、花椒等调料，以保持食物原汁原味。最后，适当加入冰糖调味，既能保证口感，又能达到滋养作用。

《入夏无病三分虚》
“入夏无病三分虚”，这是古人对夏季气候特点的一种生动描述。炎热的夏天，人体容易受到各种疾病的侵袭，特别是对于老年人来说，由于体质偏弱，更容易出现食欲下降、焦躁易怒等症状。
在中医理论中，食欲与血气有着密切的关系。当人的脾胃功能失调时，不仅会影响到食欲，还可能引发一系列身体不适的症状，如头晕乏力、口干舌燥等。因此，食疗是调整脾胃功能的重要手段。
那么，在这个炎热的夏天，如何通过饮食养生来提高免疫力，缓解中老年人出现的不适呢？
首先，要增加富含气血的食物摄入。如山药、胡萝卜、香菇、生菜等。山药具有健脾益胃、滋阴润肺的功效，适合于脾胃虚弱的人群食用；胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，能够增强机体抵抗力，预防感冒和呼吸道感染；香菇则含有多种维生素和矿物质，有助于改善免疫力。
其次，要烹调煮粥。粥不仅易于消化吸收，而且营养价值高，能够滋补气血。比如，羊肉炖胡萝卜，羊肉性温，能够温中益气，补肾壮阳；红枣小米粥则是滋阴养颜的好选择，红枣有补血的作用，小米有健脾养胃的作用。
此外，还要注意一些调料的选择。浮沫和盐、白芷、花椒等调料虽然美味，但如果过多使用，可能会对身体健康产生负面影响。因此，烹饪时应注意撇去这些调料，保留食材原有的味道。
最后，适当的加入冰糖调味。一方面，冰糖能中和食物的油腻，使得菜肴更加清淡可口；另一方面，冰糖也能帮助提升菜肴的整体滋味，让食物更具诱惑力。不过需要注意的是，过量的糖分摄入可能会导致血糖升高，因此在适量饮用冰糖时，也要考虑到自己的健康状况。
总的来说，夏日饮食养生的重点在于养气，即通过增加富含气血的食物摄入，以及适宜的调料搭配，来增强身体的免疫力，防止疾病的发生。而这一过程需要我们细心对待，科学烹饪，才能真正享受到美食带来的乐趣和健康效益。