立夏以来，多地气温升高引发细菌性食物中毒，常见沙门氏菌、大肠埃希菌等常见致病菌。北京疾控中心提醒，要警惕海鲜、肉蛋奶等食品中的副溶血弧菌和金黄色葡萄球菌等食源性致病菌。肠毒素中毒症状明显，需及时就医治疗。
立夏以来，多地气温升高引发了细菌性食物中毒，常见沙门氏菌、大肠埃希菌等常见致病菌。北京疾控中心提醒，要警惕海鲜、肉蛋奶等食品中的副溶血弧菌和金黄色葡萄球菌等食源性致病菌。
肠道毒素是一种由细菌产生的化学物质，如果摄入过多，可能导致严重腹泻，甚至危及生命。症状可能包括恶心、呕吐、腹痛、头痛、眩晕、心悸等。一旦出现这些症状，应立即寻求医疗帮助。
肠毒素中毒的症状主要是消化系统的问题，但有时也可能涉及神经系统或循环系统的功能。在某些情况下，可能会出现严重的并发症，如休克或肾衰竭。因此，任何可能引起肠道问题的食物都应该被严格避免，包括腐败的肉类、鱼类、蔬菜、水果等。
这些细菌主要存在于海洋和淡水环境中，可以在许多食品中找到。尤其是新鲜的海鲜、肉蛋奶、乳制品、面包、冰淇淋、谷物等食物，都可能含有大量的副溶血弧菌和金黄色葡萄球菌。
这些细菌的传播方式通常是通过污染的水体、直接食用未煮熟的肉类或蛋类、吃街头摊贩的食物等方式。因此，建议大家在选择食品时，一定要仔细查看其生产日期、保质期以及食品包装上的相关信息。
随着气温的升高，细菌也开始活跃起来，增加了食物中毒的风险。尤其是在夏天，由于人体出汗多，容易导致体内水分流失，降低了免疫力，更易受到细菌的侵袭。
此外，夏季高温天气下，食物不易保存，更容易变质，而一些常见的腐败食物如鸡蛋、牛奶、面包、果酱等，都可能存在微生物污染的风险。
总的来说，我们需要加强对食品安全的关注，特别是对于海鲜、肉类、蛋奶等食品的烹饪和储存。同时，我们也要注意预防食物中毒的发生，特别是在高温季节，尽可能选择新鲜、无污染的食物，避免生食和半生食。
