近日，微博上一则热议话题引起了广泛关注。一位网友晒出自己三个月内喝奶茶消费近千元的账单，并感叹几乎达到一天一杯的频率，此消息迅速登上了热搜榜单。众多网友在评论区热议，一千元看似平摊后金额不大，但如此频繁饮用奶茶，其背后的健康风险不容忽视。
当前，奶茶已深深植根于年轻人的生活方式之中，街头巷尾生意火爆的奶茶店以其甜美创新的口感吸引着络绎不绝的年轻人。爆款奶茶的不断推陈出新，以及职场下午茶逐渐演变为“奶茶社交”，使得奶茶成为了年轻一代必不可少的社交元素。然而，这杯让人爱不释手的奶茶，实则由多种不利于健康的成分构成，长期大量饮用，或将带来意想不到的危害。
科信食品与健康信息交流中心科学技术部主任阮光锋在接受环球时报健康客户端记者施婕专访时指出：“传统奶茶主要由水、奶和茶叶调制而成，适量饮用有助于补充水分，奶中的优质蛋白质和钙质对身体有益，而茶叶中的茶多酚等物质具有抗氧化、保护心脑血管的功效。”
相较于传统奶茶，新型奶茶在制作工艺和添加成分上有了显著变化。例如，部分奶盖采用奶盖粉制成，其主要成分为奶精、白砂糖、奶粉、稳定剂及香精等。其中，奶精（植脂末）来源于植物油氢化，脂肪含量极高。上海市消保委检测结果显示，一杯含奶盖的奶茶最高可提供41克脂肪，超过成人每日推荐摄入量的三分之二。即便不含奶盖，一杯500毫升的奶茶中也含有约11克脂肪，相当于2包小薯条的脂肪含量。同时，奶茶甜美的口感源于其高糖分，一杯500毫升奶茶所含糖分高达66克，约等于5罐200毫升可乐的含糖总量；即便是低糖奶茶，其糖分含量也堪比一罐200毫升可乐。根据《中国居民膳食指南（2022）》，建议每人每日添加糖摄入量不超过50克，理想值应控制在25克以内。此外，许多奶茶中的茶味源自茶叶提取物或茶粉，某些品种咖啡因含量较高，一杯500毫升奶茶中的咖啡因含量约300毫克，几乎相当于3杯美式咖啡的咖啡因含量。科学共识提示，普通人每天摄入咖啡因应限制在400毫克以内。
过往大量的研究证实，过量摄入糖分、脂肪和咖啡因将对身体健康造成严重影响。过高的脂肪摄入可能导致血脂升高、肥胖症，进而诱发心血管疾病；过多糖分不仅会引发龋齿，还会影响大脑健康、胰岛功能，增加心血管疾病的风险和早逝几率；长期超量摄取咖啡因，可能引起交感神经兴奋过度，影响睡眠质量，加重心脏负担。值得注意的是，《自然》杂志的一项小鼠研究发现，果糖——奶茶制作的主要原料之一，能够增加肠道上皮细胞存活率，促进肠道绒毛长度增长，增强营养吸收能力，同时也可能促进小肠增生或加速生长，使肿瘤增大。
虽然动物实验结果与人体情况存在差异，阮光锋主任仍强烈提醒消费者，饮用奶茶需适度，特别是对于肥胖和三高人群，务必严格控制奶茶摄入量，尽量避免选择添加果糖和奶油的产品。对于热爱奶茶的消费者，网络上有诸多自制健康奶茶的方法可供参考，最简单的方法就是用红茶或绿茶冲泡，加入适量牛奶，既美味又富含营养，堪称两全其美。
【结语】
：吴梦瑶
主编：徐文婷
