中国工程院院士孙宝国参与对食品防腐剂进行科普，并强调遵循国家标准规定使用食品添加剂不超过最大使用量和最高残留量为安全的。他认为，不少食品不加防腐剂易腐败；某些食品需加防腐剂以确保品质与安全。观点存在争议，他认为不含防腐剂、零添加纯天然的食品安全性不高。
《中国工程院院士孙宝国：食品防腐剂使用不能忽视国家安全》
在中国，食品已经成为人们生活中的必需品。而在这些产品中，食品防腐剂的作用不容忽视。作为中国的工程院院士，孙宝国在对此领域有着深厚的积累和研究。他在公众面前公开呼吁，大家一定要遵守国家的食品安全标准规定，科学合理地使用食品添加剂。
他指出，许多食品如果不加防腐剂容易腐败。比如烘焙食品，如果没有适当的防腐剂，面包可能会变硬、发霉，甚至产生有毒物质。此外，一些肉类、海鲜等食物，如果不添加防腐剂，也容易变质，影响食用的安全性和口感。
然而，有些人却认为含防腐剂的食品不健康，完全不能吃。这种观点显然是片面的。事实上，防腐剂并非绝对有害，只是当其过量摄入时，会对人体造成一定的危害。不过，如果严格按照国家的食品安全标准使用，并且选择高质量的食品，那么问题就不大。
在科技高速发展的今天，我们的生活中充斥着各种各样的食品添加剂。它们有的是为了提升食品的颜色、口味，有的是为了防腐、增稠、保质等等。其中，作为食品添加剂的主要成分之一，防腐剂起着至关重要的作用。
不过，我们应该明白的是，防腐剂并不等于健康的食品添加剂。一些食品企业在追求利润的同时，忽略了食品添加剂对人体健康的影响。他们为了降低成本，不顾消费者的健康，大量添加了食品添加剂。这就造成了大量的食品添加剂被过度滥用，而有些添加剂又不能长期食用。
因此，我们应当理性看待食品添加剂。我们应该了解并遵守国家的食品安全标准规定，科学合理地使用食品添加剂。同时，我们也应该倡导健康饮食，尽量避免食用过多的加工食品和含有过多化学添加剂的食品。
总的来说，食品防腐剂是现代生活的重要组成部分，它对于保证食品的新鲜度和安全性起到了关键的作用。但与此同时，我们也应该警惕那些过度依赖食品防腐剂的食品，以免对其健康造成伤害。只有这样，我们才能享受到安全、美味的食品，真正实现健康饮食。