万万没想到，今年这个时候的猪肉价格居然猛的一下向上“大涨”了。

“大涨”带了一个引号，因为实际上的涨幅并不算大，但象征意义还是有的。毕竟，眼下是猪肉消费的淡季，猪肉价格淡季不淡，多少给了养猪户一些安慰和希望。

猪肉平均批发价格没低于10元/斤

从刚刚公布的“全国农产品批发市场价格”来看，今年淡季的猪肉的平均批发价格居然没低于10元/斤，这一周居然涨到了10.15元/斤左右，并且涨价还在继续中，大约一天能涨个0.5%。

仅仅从批发价格得上涨幅度上来看，涨幅“微乎其微”。但今年开年的时候猪肉价格是一片惨淡，很多人预测淡季猪肉会跌得更惨，没想到不仅仅没有跌，还涨了一些，算是一个出乎不少养殖户预想的积极信号吧。

而从生猪价格来看，这两周的生猪价格上涨还是不错的。生猪价格在月初的时候，大约只有不到7元一斤，到了3月中下旬，已经涨到了7.5元一斤，上涨幅度达到了7%左右。

如果生猪价格涨过7.5元一斤的话，那么预示着，某些养猪大户和养猪企业已经逐渐开始回本了，不再是“卖一头猪亏一两百块钱”的状态了。

对于养猪产业来说，猪价总算是乐观一些了。

这一波是报复性上涨？

从猪肉消费的习惯和历史猪价走势来看，当下时节的猪肉一般是很难涨价的。这是猪肉的传统消费淡季，猪肉价格不下跌就已经很好了，像今年这样逆势上涨，是相对少见的。

今年这一波猪肉价格上涨，几乎就是报复式的涨价了。

因为去年养猪产业实在是太“惨”了。

拿头部几个大的养猪企业来说，亏损最多的养猪企业居然在去年亏损了63.29亿。而接连有3家养猪前10名的大型养猪企业“债务缠身”，处于“崩溃边缘”，不知道还能不能得救。然后，剩下的一些养猪企业，也都是泥菩萨过江，能撑多久不可而知。

至于大大小小的养猪散户，就不用多提了，空栏弃养的是一大把一大把的。剩下一些咬牙坚持的，也是度日如今，少亏点就算挣了。

在这样的行业处境下，今年过了年以后，行业终于开始被迫真正的去产能了。之前喊了那么久的去产能，但实际上各自都怀有小心思，不到万不得已，大家是都不愿意“弃养母猪”的。毕竟万一猪价反转了，到时候没有能繁母猪补栏，岂不是尴尬了？

所以，只有“折断的骨头是最好的课本”，市场给所有的养猪企业好好上了一课。

结果，年后撑不住的企业“报复式去产能”后，猪价也开始报复性上涨了。

留给消费者的时间不多了？

猪肉在过去2-3年，基本上都处于低谷价格，算是一个较长的猪周期。

这对于消费者来说，是猪肉的低价时代，是一个值得开心的事儿。

但对于养殖户来说，这是处于长期亏损的一个周期。

一个商品，影响短期价格的是供需，影响长期价格的就是成本了。当猪价接连低于成本价格后，猪价终归还会涨回去的，甚至会开启一波更大的报复性上涨，这是商品价格的市场规律。

尤其是猪肉这样日常肉类，价格周期性更明显。

看看养猪企业的亏损程度和亏损时间，再看看今年淡季的猪肉价格变动，这两者都已经预示出来一个信号，猪肉价格这一次是很大几率要涨上去了。

真的是“三年河东，三年河西”啊。

不过，当下猪肉价格的上涨压力肯定也是很大的。

例如，当下的牛肉价格、羊肉价格都处于低位，牛羊肉价格在上边压着，猪肉价格还敢涨哪去？

再例如，进口肉类这两年也逐渐增多，对国内猪肉价格上涨也造成了压力。

整体上看，猪肉会逐渐往上涨，只不过不会像以前的猪周期那样，嗖的一下子涨那么高的价格了。上一个猪周期，猪肉涨到四五十元一斤，那是太夸张了。这一次估计不会。

猪肉价格大概率处于起起伏伏的一个回调区间，最终价格逐渐回归成本以上。

你认为呢？

结论：在今年这个猪肉价格突然上涨的情况下，猪肉市场的复苏速度非常快。这主要得益于今年的猪肉消费淡季，加上市场需求的增长。但是，猪肉价格的波动仍然很大，特别是在今年年初，猪肉的价格创下了近年来的新低。
建议：
1. 针对当前猪肉价格的上涨，政府应该加大对猪肉行业的支持力度，包括增加补贴，提供贷款等。
2. 加强农业科技创新，提高养殖效率，降低生产成本，从而稳定猪肉的价格。
3. 宏观经济政策也应该适时调整，鼓励餐饮业和其他食品行业消费猪肉，减少对猪肉的需求。
4. 推动健康饮食观念，提倡多吃蔬菜水果，少吃油腻食物，这样也有助于猪肉市场的健康发展。