这两天街头巷尾卖淀粉肠的商家，很是滞销了，有的一天都没开张，同样那些梅菜扣肉也消失不见了，经销商和小商贩纷纷发文发视频进行诉苦。本来周末他们原来可以卖到两到三箱卖到两三百根以上，算一算可以赚到好几百块钱，现在生意冷淡，无人问津。

有直播的商家，在镜头屏前委屈的说，两小时都吃了10根淀粉肠了，去证明自己的淀粉肠没有问题，既没有加鸡骨泥，也没有加那些乱七八糟的东西。但可能他使用的方法错了，因为对于观众来说或者对于购买者来说，商家吃一百根肠也不能证明什么！因为很多消费者在过去不明真相的前提下，不也吃了好多根吗？虽然加了这些乱七八糟的东西，但是最少一口气吃十根也不会要命啊。

辛吉飞又一次重返批发市场，了解到目前没有被揭露出来的，或者说没有问题的预制菜梅菜扣肉，批发价都要14元以上。而那些有问题的，也就是在直播间被热销的，原来一盒只要五六元，甚至两三元的都有过。但是在直播间中他们卖多少钱呢？好几十元啊！虽然有些主播说从来没有坑位费，但是如果将卖货提成提升，那还不是一样吗？

用劣质槽头肉企业负责人也出来道歉了，现在数数已经有3家了。在国家规定中，槽头肉是不属于食用肉类，是严禁被食用的。但是现在披露出大量的劣质梅菜扣肉，已经明显显示出这在当地是一个产业链。这怎么可能用当事人道歉所谓“管理不严”来作为借口呢？如果仅仅是管理不严，按照食品卫生安全法就只能处以一倍以上5倍以下的罚款，罚款的最高金额也不过是10万元。

其实道歉是远远不够的，当地的官方现在还没有出调查决定。但是可能绝不止仅仅是经济处罚。如果是涉事企业故意采购槽头肉进行加工，这难道不需要背负刑责吗？在之前安徽阜阳已经处罚过类似劣质梅菜扣肉的行为，罚款也只不过几万元，这对于那些知假售假的企业有震慑作用吗？

有博主还原了淀粉肠的制作过程，非常简单，制作过程确实不需要科技与狠活。就是各种收购来的鸡骨架，有毛的和没毛的都要，生的和煮过的也都一样，然后放到粉碎机里弄成泥，这样就算大功告成了。估计淀粉肠那就是拿这些泥再跟淀粉进行搅拌，最后挤压成型，烘干就算可以了。

我们思考下它的成本能有多少呢？那些鸡骨架本身就是没人要的，如果不制作成这个东西，估计就当做餐余垃圾还要付费才能进行处理。所以有可能它的成本就是没有，那么唯一的成本可能就是淀粉的成本，再加上制作过程中人工的成本。最便宜的也要一元一斤一根，我的天哪，这个利润率实在太高了。

但是如果小商贩、售卖的经销商和直播主播应该如何破局呢？其实就是要靠那些生产厂家展示他们的进货证明，展示他们的原料进货溯源，展示他们的加工过程，展示他们的产品成分检测报告。但是民众有没有发现，自从翻车之后到目前为止，只有那些经销商家着急在直播间大吃特吃，去证实没有问题，而没有一个厂家出来晒自己的进货单，晒自己的加工过程，晒自己的成分原料表和检验报告，这又是为什么呢？

唯一能证明自己生产的食品符合标准，而值得消费者信赖的，其实方法只有一种，那就是厂家的人员，将自己的梅菜扣肉、淀粉肠进货原料的采购单据拿出来，将自己加工的过程展示出来，将自己的检验报告量出来！

现在非常奇怪的是那些厂家为什么不出来呢？他们可以明明白白的拿出各种证据，去证实自己的淀粉肠没有任何问题。证实的过程也真的很简单，但是为什么事件发生了两天了，没有一个厂家出来呢？这才是大家应该思考的地方。其实也确实建议商家去思考思考。如果他相信厂家的话，那么他是不是应该去厂里拍进货单，拍拍生产流程呢？

现在有商家专门将生产厂家给予的质量保证说明张贴的出来，但是这有什么用途呢？被315抓到现行的那些厂家，哪一家没有营业执照？哪一家没有生产许可证？像这种盖着厂家公章的保证书又有何用呢？厂家保持沉默，而商家这么着急，有时候想想真的是皇帝不急太监急。但是如果上游的生产厂家，不能解决行业信任问题，那么有可能这两种食品将永无翻身之地！

再想想在那些网红直播间买的梅菜扣肉和淀粉肠，不论是有文化还是没文化的主播，不论是对家人嘎嘎好的主播，他们到底赚了多少钱呀？这次辛吉飞是彻底洗刷了自己的名声，他在一年前就已经揭露了梅菜扣肉预制菜的猫腻，但是当时遭到了投诉，视频也被下架了。现在终于在315被揭露出来了。

同样现在各大主播的直播间承诺退货，但是知假售假售卖假冒伪劣的商品，仅仅退货就可以了结吗？既然他们可以将这个商品卖到千万元成交额以上，为什么没有派人去厂家进行考察呢？现在宣称的是合作商家的商品，不是他们自选的商品。但是无论如何都是在他们的直播间卖掉的呀，难道真的不需要负加倍责任吗？假一赔三是最起码的吧？

未来你还会相信这些直播间卖的预制菜吗？你还会吃使用鸡骨头粉磨出来的淀粉肠？你还会相信说两句诗，很有文化内涵的主播吗？他们赚钱的心不狠吗？如果厂家不敢站出来，其实永远也解决不了信任问题，那谁愿意去吃呢？

结论：近年来食品安全问题频发，预制菜市场逐渐崛起，然而消费者的口味和认知差异导致商家面临巨大压力。一些电商平台通过直播销售等方式吸引顾客，但也引发了质疑。专家建议商家通过提供优质的产品和服务来赢得消费者的信任，并严格遵守法律法规，确保产品质量和安全。
建议：
1. 加强对食品生产和销售环节的监管，提高商家违法成本，增强公众的食品安全意识。
2. 强化源头把控，严格把控食品添加剂等关键原材料来源，保证产品的质量和安全性。
3. 加强食品生产过程的公开透明，让消费者了解食品的生产、加工过程，提高其信任度。
4. 提供消费者质量保障服务，例如退换货服务，让消费者在遇到质量问题时能够及时得到解决。
5. 加强网络平台的监督，建立有效的消费者评价机制，对不良商家进行惩治。
6. 加强消费者教育，提高消费者的食品安全知识水平，让他们知道如何辨别和识别不合格产品。