过年归途中的美食回忆:红薯面,鸡肉,豆腐,还有红肉。 另外还有一种叫做沙虫的美食,在农村里常见。

2024-03-18 生活常识 关注公众号
今年春节,食通社们在西安、海南等地品尝了各种家乡美食。泽恩最想念的是家乡特色菜“穰饸”,宁晨分享了文昌鸡做法和海南人对海鲜的热情,而小亓在哈尔滨尝试了火锅和鸭肉。本期节目中讨论了从热门旅游地返京的奇幻之旅,话题包括大城市如何适应不断变化的生活环境,以及人们如何寻找和体验不同的乡愁。此外,嘉宾们还在互动环节分享了自己的新年感受和回忆。

春节假期已经过去,今年回家你吃到了什么家乡味道?在这一期的食日谈中,食通社的同事们带着过年的美食记忆相聚到一起,从陕西到海南,再到哈尔滨和北京,各地都有其独特的美食文化和饮食习惯。

来自陕西泾阳的泽恩最想念的是家乡特色菜“穰饸”,一道用馒头碎、瘦肉、生姜和鸡蛋分层蒸制而成的冷盘,她想和家乡的长辈们学一学复刻这门手艺。海南“岛民”宁晨则分享了文昌鸡的做法以及海南人对海鲜的热忱。小亓来自哈尔滨,过年吃的是红肠、酸菜饺子、“格瓦斯”、冻梨。在哈尔滨“火出圈”后,当地的饮食文化又有什么变化?

另一位晓晶则讲述了在湖南邵阳拿着自家的盆去“打米粉”的经历,并且体会了一把“都市指南”大众点评在小城的失灵。而留守北京,请父母一起来过年的泽恩,尝试了涮肉、烤鸭、酱菜、稻香村……她的父母感慨道:在北京买菜做饭真不方便!其中也有大城市日渐变化的脉络呢。

最后,本期节目还聊到了从热门旅行地返京“务工”的奇幻之旅。

虽然记忆中的家乡味依旧,但小城小镇的饮食也在发生变化,每年都有新发现。今年春节你又有什么发现呢?希望本期节目也能够让你从美食与文化中追寻家乡的感受,体验不一样的返乡之旅吧!

本/期/嘉/宾

泽恩|一个新晋北京南城陕西人,老北京豆汁爱好者,有一个铁打的陕西胃。

宁晨|食通社新人,北方基因的南方人,茄子和西兰花一辈子吃不腻,靠徒步和瑜伽减脂继续吃喝。新年愿望是拥抱不确定性,赶不上公车也没关系。

小亓|食通社项目官员,渴望与土地重新建立联系的农学生。

本/期/主/播

晓晶|基本上都在北京过年的土著主播,成为湖南家属之后在小城邵阳“qia”了几回地道的湖南米粉。

时/间/轴

00:17 来自陕西、海南、哈尔滨和北京的们今年春节在哪里过的?吃了什么家乡美食?

01:39 问问来自哈尔滨的小亓:红肠、酸菜饺子、“格瓦斯”,东北人在家真的会吃这些食物吗?

05:32 问海南人宁晨:讲究鸡味新鲜的海南居民人均会杀鸡吗?文昌鸡怎么做好吃?

10:05 让宁晨最怀念的家乡海味:今年吃到了又脆又软的沙虫——不是《沙丘》里那种沙虫哦!

11:40 陕西人泽恩最想念的的家乡特色菜“穰饸”,一道用馒头碎、瘦肉、生姜和鸡蛋分层蒸制而成的冷盘,可谓“无穰饸不成宴席”。

15:24 北京人晓晶在湖南邵阳:回小城不能迷信大众点评!4.5分的连锁粉店不怎么好吃,每天早上本地人拿着小盆去打的米粉2.5分,服务为零但确实好吃。

19:01 关于稻香村的部大乱斗:稻香村好吃吗?装一盒点心匣子值不值?沿用老配方的稻香村什么时候能搞搞创新?

22:19 家乡的饮食消费在向大城市靠拢吗?甚至作为“中产消费代表”的星巴克都在逐渐融入小城生活

25:08 哈尔滨被旅游重新盘活的本地景观:逛逛本地小馆子、服务社区的小摊,去量大管饱的东北菜市场尝尝小炸鸡、血肠和按盆装的东北大拉皮

27:32 习惯了深圳遍布街头的社区菜店,泽恩的父母来到北京感到不便:随便哪个菜场都要1公里起步

29:53 神奇的北京红桥市场:一段从便民菜市场到珠宝市场的改造历史

31:54 奇幻返乡之旅:家住旅游目的地,机票动辄上万,抢不到火车票……海南人宁晨和哈尔滨人小亓怎么返京?

哈尔滨人小亓镜头下的东北农村雪景。

哈尔滨市民小亓今年的新发现:路上居然有各个品种的冻梨卖,还有在街上拿着边走边吃的人——“他们手不冷吗?”

陕西人泽恩的年夜饭,她在北京的小家里和父母一起过年。

北京红桥市场的两次变身:从流动菜贩聚集地到菜市场,再到销售珠宝的集贸商厦。

海南人宁晨家里的典型过年餐:就是要有鸡有海鲜。

宁晨今年吃到最惊艳的菜色:蒜蓉蒸沙虫,又脆又软。

海南菜市场中的各类小海鲜。

返京打工,带上海南特产“军曹鱼”;在海南餐厅外食,新鲜的鱼随便煎一煎就很好吃。

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家长体验:参观学校食堂开放日,全方位了解孩子们的日常饮食情况

西充县惜字塔小学开展食堂家长开放日活动,家长实地查看学生用餐环境并提出建议;成立第一届膳食管理委员会,加强与家长的沟通与合作。县市监局等联合部门严控校园食品安全,全面提升学校食堂管理人员的食品安全知识水平和综合能力。

生活常识 11.10
常熟市衡山社区:开启父母课堂,让我们与孩子一同探索新知的世界

常熟市衡山社区:开启父母课堂,让我们与孩子一同探索新知的世界

近日,常熟市琴川街道衡山社区举办了一场“蹲下来和孩子一起看世界”的父母课堂活动。此次活动旨在促进家长与孩子之间的沟通与理解,通过亲身体验孩子们的世界,让家长更好地了解孩子的需求和成长过程。“蹲下来”不仅是一种形式上的尊重,更是为了与孩子保持相同的视角,观察那些成年人常常忽略的细节。通过这样的方式,家长们能够更深入地理解孩子的想法和感受,从而建立起更加紧密和融洽的亲子关系。志愿者在课堂上分享了如何与孩子有效沟通、如何引导孩子健康成长等方面的实用技巧和建议,让家长们更加理解了孩子的内心世界和成长需求。此次活动结束时,家长们纷纷表示受益匪浅,他们表示,通过这次活动,让他们更加了解孩子的需求和成长过程,也学会了如何与孩子更好地沟通和交流。一位前来参加活动的妈妈说:“感谢社区组织的这次活动,让我们有机会和孩子一起学习和成长。”此次“蹲下来和孩子一起看世界”父母课堂不仅增进了家长与孩子之间的亲子关系,还提高了家长们的育儿水平和意识。通过独特的视角转换,让每一位家长都能以孩子的眼光看待世界,共同绘制一幅幅温馨和谐的亲子画卷。扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青校对 盛媛媛.rich_media_content{--news-tabel-th-night-color: #444444;--news-font-day-color: #333;--news-font-night-color: #d9d9d9;--news-bottom-distance: 22px};

生活常识 11.10
丰富生物医药资源助力进博会上多项合作达成,涉及乙肝与女性健康多个领域

丰富生物医药资源助力进博会上多项合作达成,涉及乙肝与女性健康多个领域

第五届中国国际进口博览会期间,生物医药产业发展多项合作达成,多项努力助各国消除乙肝、麻风等疾患目标。葛兰素史克与中国肝炎防治基金会签署战略合作备忘录,支持慢性乙型肝炎患者疾病全程管理,优化疫苗技术和政策,有效减少病情恶化风险。

生活常识 11.10
关于剧烈运动与抑制食欲的研究趋势及可能影响

关于剧烈运动与抑制食欲的研究趋势及可能影响

一项小规模研究表明,剧烈运动能有效抑制健康成年人的饥饿感,尤其是女性,可能会在运动后感到“不那么饿”。通过随机招募8名男性和6名女性参加实验,研究发现,女性在剧烈运动后的AG和DAG水平均出现显著降低。然而,鉴于现有数据缺乏,仍需进一步研究以确定运动抑制食欲程度。运动应被视为“药物”,可按个人需求量身定制。

生活常识 11.10
20种罕见病药品可通过远程医疗解决跨境难题:进博助罕见病药保障加速途径探索

20种罕见病药品可通过远程医疗解决跨境难题:进博助罕见病药保障加速途径探索

罕见病:目前我国罕见病患者面临临床未被满足的需求,建议跨国药企把更多的罕见病药品引入中国。 话题特点:罕见病、进口药品、未被满足需求。 简述内容:以武田制药、辉瑞等跨国药企为例,介绍了他们在罕见病领域的产品和技术动态。强调了我国引进的罕见病药品中的大部分都是跨国企业的原研药,未来还需通过立法来改善罕见病药物的保障机制。

生活常识 11.10
医科大学原副校长涉嫌贪污受贿被查处,曾任中国医师奖获得者

医科大学原副校长涉嫌贪污受贿被查处,曾任中国医师奖获得者

锦州医科大学原副校长刘华因涉嫌严重违纪违法,目前正接受纪律审查和监察调查。他曾在眼科领域具有较高影响力,曾任全国人大代表,曾两次担任全国两会代表,获得过诸多荣誉。她在国内多次前往医疗落后地区进行援助,并凭借自己的医术和人格魅力获得广泛赞誉。然而,关于她的具体原因以及此次事件对她的影响,官方并未公布更多信息。

生活常识 11.10
超3亿中国肥胖患者:肥胖的危害及其防护方式解析

超3亿中国肥胖患者:肥胖的危害及其防护方式解析

肥胖不仅影响人们的外貌,还可能引发一系列慢性疾病,例如心血管疾病、高血压、高血脂、糖尿病等。因此,科学管理和控制肥胖非常重要。今日邀请了帆书 App创始人樊登、同济大学附属第十人民医院内分泌代谢病科中心曲伸教授以及北京协和医院临床营养科陈伟教授来和大家分享肥胖的科学知识。希望通过他们的讲解,能够帮助大家更好地认识肥胖并掌握有效管理方法。

生活常识 11.10
太阳风中的探秘:揭示星际闪烁的神秘力量

太阳风中的探秘:揭示星际闪烁的神秘力量

这句语句可以概括为: "Twinkle, twinkle, little star, How I wonder what you are. Up above the world so high, Like a diamond in the sky!"(夜空中的小星星,在天空中闪闪发光,像一颗璀璨的钻石)

生活常识 11.10