多，可以提取青霉素、酿酒酵母菌等药物；另一方面，也有一部分有害真菌如玉蜀黍黑粉菌、毒蘑菇等对人类健康构成威胁。因此，保护真菌资源迫在眉睫，中国科学院微生物研究所与生态环境部联合发布了《中国生物多样性红色名录——大型真菌卷》，全面评估了各类真菌资源。同时，杜卓建议大家，在采集蘑菇时要耐心等待，避免与时间赛跑，尤其是要跟时间赛跑，特别是要跟大爷们赛跑，以确保得到完整的标本。虽然拾菌可能让人感到有趣，但其真实性不容忽视，食用野生菌存在很大的风险。

面对现代快节奏的生活方式和压力，越来越多的人开始重视自身的身体健康。而在食物种类中，人们往往更偏向于肉类和海鲜，却忽视了一些对我们健康有益的植物性食物，比如蘑菇。
蘑菇是一种营养丰富且具有药用价值的食物。例如，人们常常通过种植和采摘蘑菇来获取抗生素，如青霉素。此外，许多蘑菇还可以帮助提高免疫力，对抗疾病。而酿酒酵母菌则是农业生产中的重要组成部分，它的培养液可以帮助葡萄酒的质量提升。
然而，大自然是复杂的，也是多变的。不同的真菌可能会对人类健康造成威胁。这种威胁主要来自于一些有毒的真菌，如玉蜀黍黑粉菌和毒蘑菇等。它们可能会引起严重的过敏反应，甚至危及生命。
杜卓在提到捡菌时说：“虽然拾菌可能让人感到有趣，但其真实性不容忽视。食用野生菌存在很大的风险。”这句话道出了我们在享受拾菌乐趣的同时，也需要对其安全性有所认识。
总的来说，保护真菌资源不仅是为了我们的健康，也是为了我们生活的和谐。因此，我们需要了解并尊重各种真菌，选择健康的食材，同时也需要科学的方法去采集和处理这些食材，以保证食品安全。只有这样，我们才能真正享受到美味和健康，同时也能保护好我们珍视的自然资源。
另外，我们也应该学会正确识别和处理野生菌。一般来说，野生菌的颜色鲜艳，形状多样，生长环境复杂，如果不加以小心，就很容易被误认为是新鲜的普通食物。所以，我们在欣赏自然之美的同时，也要学会辨别真伪，防止被骗。
总的来说，对于那些看似美丽、诱惑人的野生菌，我们应该保持警惕，理性对待。只有这样，我们才能真正的享受到美食带来的乐趣，同时也能保护好我们宝贵的生命资源。