正值春笋破土而出、鲜嫩欲滴的季节，这一大自然慷慨的时令馈赠却并非人人皆可尽情享用。每年春笋盛产之时，因食用不当而引发健康问题，甚至需就医治疗的情况屡见不鲜，其中不乏因吃笋导致胃出血的严重病例。近日，杭州市第一人民医院胃肠肛外科接诊了一位特殊患者——57岁的周先生（化名），平日身体硬朗，然而在一个寻常夜晚，一场突如其来的剧烈腹痛让他痛苦不堪。起先他以为是午餐进食过快所致，未予重视，但随着疼痛加剧，直至深夜蜷缩难忍，被家人紧急送至杭州市第一人民医院救治。
经过CT检查，医生发现周先生的小肠部位存在疑似梗阻现象，肠壁水肿且伴有渗液，极有可能已诱发腹膜炎，病情刻不容缓，必须立即进行手术治疗。
在黄国强副主任医师的主刀下，通过全麻腹腔镜探查，一个惊人的发现浮出水面：周先生腹中竟藏着一段约6厘米长的异物堵塞物。手术切开其肠道后取出堵塞物，清洗后令人瞠目的是，导致周先生腹痛不止的“罪魁祸首”竟是两段完整如初的新鲜春笋！
原来数日前，周先生家中烹制了一道美味的油焖笋，口感绝佳，他一时贪食，大快朵颐，但由于牙齿状况欠佳，未能充分咀嚼便吞咽入肚，没想到这成为了引发手术的直接原因。这段能躲过咀嚼与胃酸侵蚀，在小肠内保持原形的“笋坚强”，实属罕见。
周先生困惑不已，笋因其富含粗纤维，常被认为有助于通便，为何会导致肠梗阻？对此，黄国强副主任医师给出了解释：尽管粗纤维确实有利于改善便秘情况，但春笋的粗纤维含量极高，未经充分咀嚼很难变为糊状并被消化排空。过量食用和咀嚼不足的情况下，本应成为“纤维”的笋反而可能变成“异物”。
黄国强强调，春笋中的粗纤维不易消化，若短时间内大量摄入未经细嚼慢咽的笋，可能导致未经消化的笋在肠道内积聚，最终形成肠梗阻。
此外，春笋虽味美，却并非适合所有人。老年人、儿童及消化功能较弱者，由于消化能力有限，难以有效消化大量粗纤维，易造成消化道机械性损伤。同时，春笋中含有草酸成分，易在体内形成草酸钙，对于尿道结石、肾结石、胆结石等患者而言，应少量食用或先焯水处理后再食用。
最后，黄国强提醒广大读者，即使是健康人群，在品尝春笋时也应注意适量，并尽量做到细嚼慢咽，选择嫩部食用，以避免粗纤维划伤血管或堵塞消化道。珍爱健康，享受美食的同时，亦不可忽视合理饮食的重要性。
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