"人民日报健康客户端”邀请北京大学公共卫生学院马冠生教授及其团队王行科研助理、周淑益博士研究生为您推荐华北、华东、华中、华南、西南、西北、东北七个区域的系列营养美食。这其中包括华北的烤鸭、狗不理包子、蟹粉狮子头、臭鳜鱼，以及华东的蟹粉狮子头、臭鳜鱼、佛跳墙等美食，无论您是想在家享受团圆时光，还是出去游玩寻找美食，都可以尝试一下这些美味佳肴。

华北：烤鸭
在华北地区，最具代表性的美食无疑是北京的烤鸭。它以其独特的制作工艺和鲜美的口感，被誉为中华美食中的瑰宝。烤鸭的制作过程繁琐而独特，需要将选好的鸭子挂起来晾干，然后在鸭子内外刷上一层蜂蜜和盐水，放入炉子中慢慢烤制。烤制的过程中，鸭子皮会逐渐变脆，肉质也会变得更加鲜嫩多汁。
华东：蟹粉狮子头
作为中国四大菜系之一，浙江菜以其精致细腻的烹饪技巧和独特的口感著称。其中，蟹粉狮子头更是浙江菜的一道经典名菜。其主要食材为猪肉、虾仁、蟹黄等，搅拌、腌制后，外层裹上薄薄的蟹粉，内部则是用猪骨熬制的高汤煮熟，口感鲜美，香气四溢。
华南：佛跳墙
作为广东人的最爱，佛跳墙是广州地区的传统美食。佛跳墙是由各种海鲜、肉类、豆腐、蔬菜等各种食材组成的杂烩菜肴，口感丰富多样，营养均衡。
西南：麻辣火锅
火锅是四川菜的代表之一，而麻辣火锅则是四川人民最喜欢的火锅之一。其特色在于麻、辣、鲜、香，十分刺激味蕾。火锅的选材非常讲究，一般会选择牛羊肉、鸡肉、海鲜等新鲜食材，搭配特制的调料，味道鲜美。
西北：手抓羊肉
新疆的手抓羊肉以其独特的风味深受北方人喜爱。其特点是羊肉鲜嫩多汁，口味醇厚，烹调方法独特。手抓羊肉主要由羊腿肉、羊尾肉、羊脖子等部位组成，经过特殊的烹饪方式，使羊肉的味道更加浓郁。
东北：饺子
饺子是中国的传统食品，其在中国的地位无可替代。在东北地区，人们会在除夕夜包饺子，寓意团团圆圆，富贵吉祥。饺子的馅料多种多样，有猪肉大葱、韭菜鸡蛋、白菜猪肉等等，吃起来既有面食的嚼劲，又有肉食的香味，是一种非常好的下饭菜。
总结
华北、华东、华中、华南、西南、西北、东北这七个区域都有自己独特的美食文化，无论是烤鸭、蟹粉狮子头、臭鳜鱼，还是火锅、手抓羊肉、饺子，都让人回味无穷。这些美食不仅满足了人们对美食的追求，更承载了人们对美好生活的向往。所以，无论你是生活在哪个地方，都应该尝试一下这些美食，去感受它们带来的乐趣和滋味。