全球肝癌患者中，有一半来自中国，根据国家卫健委2020年发布的《原发性肝癌诊疗规范》显示，肝癌在我国恶性肿瘤发病率位列第四，死亡率则排名第二。这一严峻形势背后，不健康的饮食习惯可能成为罪魁祸首。
你是否知道，有些食物对肝脏的伤害程度甚至超过饮酒？以下三种食物若不忌口，将可能对肝脏造成严重损害：
1. 发霉的食物：其中常见的展青霉素与赭曲霉毒素等均为致癌物质，即使去除霉变部分，毒素也可能已经深入食品内部，长期食用易诱发肝病，甚至发展为肝癌。
2. 未彻底煮熟的水产品：如生鱼片、醉虾蟹等，这些食物中可能存在肝吸虫等寄生虫，一旦进入人体，可在肝脏内存活多年，逐渐破坏肝组织，导致肝硬化乃至肝癌。3. 高脂肪食物：长期大量摄入高脂肪食物会加重肝脏代谢负担，脂肪堆积在肝脏周围可能导致非酒精性脂肪肝、肝炎等疾病，进一步恶化为肝癌。
值得注意的是，肝脏被称为“沉默的器官”，早期肝癌症状并不明显，但随着病情进展，可能出现黄疸、肝肿大、持续性胀痛或钝痛、不明原因的乏力消瘦和食欲不振等症状。因此，对于40岁以上人群，尤其是有肝癌家族史、乙肝或丙肝感染者、非酒精性脂肪性肝炎患者及长期食用霉变食物者，建议每半年进行一次B超和甲胎蛋白检测以实现早发现、早治疗。
为了守护肝脏健康，请务必远离上述伤肝食物，养成良好的生活习惯，及时关注身体发出的信号，切勿掉以轻心，让悲剧不再重演！
