2月19日，胖东来发布了关于此次事件的最新决议。经过深入调查和民主审议后，最终决定对涉事员工采取降学习期三个月、调离食品加工岗位至非食品加工岗位的严厉措施，同时相关主管级别将被降低一级并执行三个月。同日，南都记者从胖东来许昌时代广场值班人员处获悉，涉事门店已积极响应整改，于2月16日起关停了火锅档口，并且明确表示不再经营火锅品类。回溯到2月15日，一则关于胖东来许昌时代广场美食城火锅档口员工在操作台违规试吃面条的视频曝光，引发了公众对大型商超食品安全问题的热烈讨论。该员工未遵守食品安全规定，使用未经清洗的筷子直接搅拌食物，无疑构成了严重的食品安全隐患。
16日，胖东来官方迅速回应，初步决定解除涉事员工劳动合同，并对相关主管进行降级处罚，同时决定暂时关闭火锅档口以示整顿决心。然而，这一严厉举措在网络上引起了广泛的争议，部分网友支持胖东来对食品安全零容忍的态度，但也有不少网友认为对于员工餐的处理过于严苛。
面对舆论压力，胖东来并未止步于首次回应，而是在19日凌晨发布了长达13页的详尽调查报告，并提出了两个投票方案供全员民主审议。在充分讨论后，最终采纳了第二个方案，即不解除涉事员工的劳动合同，而是给予其降学习期及岗位调动的处罚，同时也维持了对主管的原处理结果——降级三个月，并坚持对火锅档口实施关停。
此外，值班人员透露，在接到众多来自湖北、上海、广东等地热心人士来电，呼吁公司不要开除涉事员工后，他们深感感动并积极改正错误。目前，原火锅档口的其他员工正面临分流，有望转至其他档口或门店工作，具体安排尚在领导层的沟通协商之中。
综上所述，胖东来针对此次违规试吃面条事件的处理过程，体现了企业对食品安全的高度重视以及对内部管理问题勇于纠错的决心，同时在公众关切与人性化管理之间寻得了平衡点。采写：南都记者 冯奕然
