脱氢乙酸钠存在。

脱氢乙酸钠（NaHCO3）是一种常见的食品添加剂，广泛用于面包、饼干、糖果、饮料等烘焙食品中。然而，尽管它被广泛应用，但关于其在人体中的安全性的研究却相对较少。
一些研究表明，摄入过量的脱氢乙酸钠可能会对人体产生不良影响。例如，一项在美国《营养学杂志》上发表的研究发现，高剂量的脱氢乙酸钠可以引起心律不齐、胃肠道不适和头痛等症状。另一项在《化学与生物技术》杂志上的研究也指出，长期食用含大量脱氢乙酸钠的食品可能会增加患某些类型的癌症的风险。
此外，脱氢乙酸钠在食品加工过程中可能会被分解成有害物质，如甲醛。这些有毒物质可以通过食物链进入人体，对健康造成危害。
因此，虽然脱氢乙酸钠在许多食品中都有用处，但我们仍然需要对其安全性进行深入的研究。对于食品制造商来说，他们应该采取适当的措施来减少脱氢乙酸钠的使用，并确保其安全性和有效性。
总的来说，尽管脱氢乙酸钠在食品生产中有重要应用，但它仍然是一个潜在的安全风险。我们应更加关注其在食品中的使用，以便更好地保护我们的健康。同时，我们也应该鼓励更多的研究来探索脱氢乙酸钠的其他可能的影响和副作用。只有这样，我们才能确保我们的饮食选择是安全和健康的。