美团尝试推出低价外卖业务“拼好饭”，今年一季度日均单量接近500万单，预计在外卖订单占比有望达到20%。美团将其定位为面向下沉市场的低价外卖产品，目前在全国范围内已经有多个市场进入。拼好饭的策略是平台介入供给环节，与商家协商价格，并采用“热门餐品推荐+拼单点餐+统一配送”的方式让用户、商家、骑手分别集中下单、出餐、配送。这种模式使得美团能够在保证用户性价比的同时，降低总体运营成本。此外，美团还计划通过推广低价外卖来改善低价订单的亏损状况。为了实现这一目标，美团正在寻找更多的低价供给并降低配送成本。



在竞争激烈的外卖市场中，低价无疑是最吸引消费者的因素之一。然而，如何在保证性价比的同时，降低总体运营成本，这一直是许多餐厅和外卖平台面临的挑战。最近，美团公司宣布他们将推出一项新的服务——“拼好饭”。他们的策略是在平台介入供给环节，与商家协商价格，并采用“热门餐品推荐+拼单点餐+统一配送”的方式让用户、商家、骑手分别集中下单、出餐、配送。

一、拼好饭的目标市场和策略

首先，我们要明确一点，“拼好饭”定位在下沉市场的低价外卖产品。这意味着它的目标群体主要是在农村地区或者城市的边缘地带，这些地方的人们通常收入较低，无法承受高昂的价格。
在策略上，“拼好饭”采取了平台介入供给环节的方式，直接与商家协商价格。这种方式能够有效地控制供应成本，同时也可以确保菜品的质量。同时，“拼好饭”采用了“热门餐品推荐+拼单点餐+统一配送”的方式，让用户、商家、骑手分别集中下单、出餐、配送，这样不仅可以提高效率，还能增加用户的黏性。
二、为什么美团认为这个策略有效？
首先，平台介入供给环节可以大大降低成本。“拼好饭”选择了与当地的商户合作，而不是依赖单一的大企业进行供货，这就避免了由于大企业的供货不及时导致的顾客满意度下降的问题。
其次，通过“热门餐品推荐+拼单点餐+统一配送”的方式，可以让商家更精准地了解消费者的喜好，从而提供更好的商品和服务。
三、最后，美团希望通过推广低价外卖来改善低价订单的亏损状况。那么，如何做到这一点呢？“拼好饭”提供了让消费者感受到实惠的机会，比如通过优惠券或者积分等方式，鼓励消费者多使用他们的服务。
总的来说，“拼好饭”利用平台介入供给环节的方式，以及“热门餐品推荐+拼单点餐+统一配送”的策略，成功地解决了美团在提升用户体验的同时，降低运营成本的问题。