零食市场卷吗？当然卷。是否还有新机遇？当然有。

量贩零食这一细分赛道的出现，为“卷上天”的零食市场带来一支新生力军。零食量贩店凭借其精准的市场定位、灵活的供应链管理，以及极致性价比的商品，迅速渗透到大众消费市场中。

但与此同时，随着市场竞争的不断加剧,各企业也都面临各种全新挑战。2023年11月10日，零食很忙与赵一鸣零食正式宣布进行战略合并，组建零食很忙集团，成为曾轰动一时的业内大事件。合并后，双方进一步加快北方区域的布局，在战略协同和优势互补下赢得了更广泛的市场份额，并极大改变了当前国内量贩零食的市场格局。

3月19日，零食很忙集团召开“万物生长·2024年度伙伴大会”，据零食很忙创始人兼CEO晏周透露，目前集团全国门店数破7500家，总营收超200亿，共计接待消费者超6亿人次，加盟商及员工超12000人。未来，集团致力于成为“社会基础商业配套设施”。

这是零食很忙与赵一鸣零食合并后的首度“合体”公开亮相，也是双品牌第一次召开万人规模的大会。

“零食很忙与赵一鸣零食的此次合并将是全面且深度的”。现场，晏周首度公布双方合并后的进展，“于合并第一阶段，我们将全面打通数字化、供应链和产品，推动集团将形成更大、更体系化的后端能力，充分赋能两个品牌的门店”。

据此次大会公布的最新信息，截至2024年2月，包括零食很忙和赵一鸣零食在内，零食很忙集团的门店总数已突破7500家，位列行业第一。其中零售很忙门店约4500家，赵一鸣零食约3000家。可以预见，合并后的双品牌或将合力带领零食很忙集团率先冲上万店高点，进一步巩固行业头部占位。

“只有创新才能推动行业的进步，才能摆脱内卷。”赵一鸣零食创始人兼CEO赵定认为，赵一鸣零食过去的成绩更多是因为商品爆发、供需不平衡和市场红利，未来集团将围绕“产品多，价格低，更新快，体验好”四个方面发力，继续践行“帮消费者省钱、帮加盟商赚钱、帮员工更值钱”的使命。

现场，赵一鸣零食邀请到行业专家、供应商、加盟商及消费者代表等共同参会，同时发布2024年的集团未来发展策略，以期为下沉市场的加盟业态注入行业信心。

“生意人之所以能成，和创业者不一样，创业者可能是融到一笔大钱，可能是走对了一条赛道。但是，生意人成一定是因为一个原因，你附近的人希望你成。”思维造物董事长、得到创始人罗振宇在现场谈及“生意人和创业者”的区别时表示，敢在小街上开店的生意人，一定是勤奋的、脑子灵活的，跟街坊关系好的，所有人都愿意照顾他生意的人。

率先实现万店规模

完成合并后，零食很忙和赵一鸣零食的合计店数或将在业内率先实现“万店规模”，在数量上实现同行碾压。而一旦达到万店这一里程碑，规模下的加盟商生态又将会反哺单店，对加盟商形成强保护，从而实现“长久赚钱”的目标。

“数字化打通后，我们将迅速拉齐两边的信息化能力，同时会进一步加大投入，逐步帮门店实现智能化收银、智能化补货、智能化收货等一系列基础能力，进一步提升现有门店经营效率。”晏周认为。

而产品打通后的势能将更加明显——作为集团，零食很忙和赵一鸣零食将成为厂家在国内最大的单一渠道，通过集采的规模优势和定制化能力，未来“集团在品牌、营收、利润、市值、市场基本盘甚至资金等各个维度，都将全面领先同行至少2个段位以上”。

「明亮公司」了解到，与零食很忙合并后，借助供应链的规模效应，赵一鸣零食实现了近700款产品的同时降价，进一步巩固消费心智，有效增加了复购率。

门店拓展方面，截至目前，品牌加盟商的投资成功率一直保持在95%以上。赵一鸣零食亦借势展开新一轮大规模拓店行动，加速提升下沉市场的渗透率，从而进一步巩固集团行业第一的占位。

据此次公布的新招商政策，自1月22日其至4月30日加盟赵一鸣零食的加盟商，可享有“0加盟费、0管理费、0培训费、0服务费、装修0利润”五个零政策，且可获得总部一次性的10万元补贴，以及（超20平方米部分）300元/平米的大招牌补贴策略。

赵定认为，品牌与消费者、加盟商、供应商之间应是伙伴关系，互相是“相互陪伴成长的人”，因为“走得快靠自己，而走得远则要靠团队”。截至目前，赵一鸣零食已完成全部区域及乡镇覆盖的地区包括福建、广西、海南、江苏、安徽、山东、河北、天津、山西、山西10个省份。此外，于江西省、浙江省、广东省和河南省，其已分别覆盖11个、5个、19个和10个县市。

赵一鸣零食创始人兼CEO赵定（来源：赵一鸣零食）

如今赵一鸣零食的门店模型，是赵定“逼着自己和团队不断创新”的结果。

“我们会为了一个标签来回打样很多次，就是为了找到能帮助门店提升销售额的方法；也会尝试很多背景音乐，只希望能找到让顾客在店里最舒适的背景音乐，增加逗留时间，提升客单价。”赵定坦言，“只有创新才能推动行业的进步，才能摆脱内卷。”

2019年赵一鸣零食品牌在江西宜春创立后，次年便全面开放加盟。2023年，其全国门店接连突破1000家和2000家，2024年初突破3000家。

加码供应链及产品力，加速推出自有品类

加盟领域的“供应链定律”，是支撑品牌实现规模突破和营收跨越的基础条件，食品餐饮领域，这一定律尤为明显。海底捞有专门的供应链公司蜀海和颐海，后者已于2016年上市；蜜雪冰城发展至今，供应链能力更是其成功的“显学”。

据「明亮公司」了解，截至目前，赵一鸣零食已与超过500个正品大厂达成深度战略合作，商品100%为直采，彻底实现“去经销商化”，从而进一步践行“把货卖便宜”并帮加盟商赚钱。

为进一步推动高效的仓储配送，自2022年起，赵一鸣零食自建运营的芜湖、南昌、赣州三大仓配中心投入使用。2023年，集团在全国建成18座现代化物流仓，9座数智化仓配物流中心，自有物流配送覆盖面提高，时效大大提升。

品控方面，赵一鸣零食已构建起“六审六检”的食品安全机制。其中“六审”包括厂商资质审查、初步视频审厂、详尽实地审厂、产品合规审核、常规远程审厂和全面食安审核；“六检”包括上新前第三方送检、出厂前厂商批次质检、入仓前品控入仓质检、库中自主实验室抽检、上架前门店全民质检以及售卖中督导巡店抽检+食安公示系统。

目前赵一鸣零食和零食很忙的整体产品能力已达到超2000+款宝藏零食的SKU，并保证每月超过100款的上新速度。据集团产品中心负责人介绍，未来，集团将从三个维度增强产品能力。

首先，持续打造大单品计划和爆款计划。2023年，集团的大单品策略继续有效提升了门店营业额和复购率，其中嚼绊酸奶月销售超过1500万元。今年，集团的目标是每个月最少推出2-3个大单品。

其次，继续深挖极致性价比潜能。完成合并后，集团前后针对近700款产品进行了配送价和售价的下调，下调幅度在2%左右。但尽管调整了配送价和售价，加盟商的毛利仍旧有略微提升。

今年集团新成立区域化产品中心，以期根据不同省区和区域消费者的消费习惯匹配相应产品。目前，江浙、福建、安徽等区域已经在进行本地产品上新工作。

一个新的变动信号是，在产品方面，零食很忙集团正在计划推进打造自有产品。今年新建的产品创新部将作为载体，通过消费测试、市场调研、委托加工等形式，承担“打造集团自有品类品牌”的计划。

盐津铺子董事长张学武认为，以零食很忙、赵一鸣零食为代表的零食量贩，对于整个零售和食品饮料行业的未来将有三个突出的贡献。“首先，双方合并后将会占据整个食品饮料较大的份额，也一定会改写中国零售行业的格局。零食量贩正好契合国家建立统一大市场的国家战略，让真正好的消费品下沉到乡镇县城；其次，可以真正帮助中国的大众创业和万众创新，同时推动食品饮料制造业的效率提升，尤其是新中式零食的发展。”

推动行业集中度进一步提升

所谓“量贩”，简单来说，就是将各种零食集合在一起，通过更灵活、更具性价比的方式，来吸引消费者。通常，量贩式零食单店SKU普遍超过1600件，并凭借供应链和上游议价权等优势，令总体价格比普通超市降低30%左右。截至2023年10月，国内量贩零食店门店数量已突破2.2万家，预计2025年将突破3万家。

黑蚁资本创始合伙人何愚表示：“零售行业应该具备三大特征，长期主义、重视运营以及供应链细节、利他精神。”零食很忙和赵一鸣走到一起后，将能够为市场端提供更好的产品和服务，从而促进集团本身的发展、提升整个零食生态的健康度。

官方数据显示，2024年1月25-28日，赵一鸣零食举办龙年暴富年货节直播活动，直播GMV突破4100万，曝光次数超过1亿；2023年黄金周期间，赵一鸣的全国营业额超过4.13亿，累计接待超1000万名消费者。

营收方面，2022年，赵一鸣零食实现营收12.15亿元，净利润为3844万元；2023年上半年，公司实现营收27.86亿元，净利润为7631万元，仅用半年时间便达到2022年全年的2倍。

就融资情况看，天眼查APP显示，2023年2月，赵一鸣零食完成A轮1.5亿元融资；2023年11月，赵一鸣零食宣布与零食很忙合并后，零食很忙集团于12月份再宣布获一笔来自好想你和盐津铺子控股合计10.5亿元的战略融资，以持股比例9.96%计，零食很忙集团的估值已达105.42亿元。

作为此次的投资方之一，好想你早在2019时便开始关注量贩零食这一业态，并曾专程前往长沙进行考察。“当时我们曾判断，行业的消费情绪大概率仍会维持在相对较高的水平，但没想到消费观念的发展如此之强，2020年之后行业便开启了指数级的增长”。好想你董事、副总经理石训坦言，零食量贩渠道作为近年来发展较为快速的销售渠道，已经成为行业内重要的销售渠道。未来，好想你将依托入股行业头部品牌，深度介入零食量贩渠道，拓展市场份额。

基于行业从混战状态走向有序发展、效率进一步提升和优化这一态势，黑蚁资本创始合伙人何愚看好零食行业长的期发展。他认为质价比提升、新型城镇化和城乡一体化以及线下流量重新分配是支撑行业发展的三大趋势。

“零食集合店作为稀缺商业模式，承接了这些趋势带来的红利，因此零食很忙和赵一鸣零食等品牌得以快速发展。另外，该渠道的发展也将带动整个社会基础体系的进步，特别是对下沉市场的商贸服务体系具有强力的带动作用，还能创造大量就业机会。”

关于量贩零食赛道如何在下沉市场“掘金”这一课题，赵一鸣零食和零食很忙联手给到了一种独特的行进路径。

量贩零食一方面通过品牌直采、大包装等形式为渠道实现降本增效，另一方面又借助渠道触达能力倒逼品牌进行自我升级和迭代，一旦到达“万店”这一标志性节点，规模性红利又将进一步赋能加盟生态，实现营收与利润的双提升。这或许也是双方完成合并后，给予赛道的一个新“解题思路”。

总结
本文回顾了零食市场的发展现状，并提出了一些新的机遇。零食市场一直以来都是各大品牌争夺的焦点，零食能量贩店的出现则给这个市场带来了新的活力。虽然竞争激烈，但仍有一些企业成功地实现了扩张和盈利。零食很忙与赵一鸣零食的合并是一个重要事件，旨在通过打通数字化、供应链和产品，提升集团的实力。此事件不仅有可能引领零食很忙实现万店规模，还将加速集团旗下各项业务的扩大。
合并后的零食很忙集团可能会开启一个全新的模式，更有利于本土品牌的发展。同时，他们将利用自身的规模效应和供应链能力，提高品牌知名度和盈利能力。而在商品种类、价格、质量、配送和用户体验等方面都有所改进，有望在竞争激烈的零食市场上取得竞争优势。
在这个过程中，零食很忙将持续推出新品，并注重消费者需求的变化。他们将与其他品牌合作，例如帮助加盟商赚钱，以支持公司的长远发展。未来，零食很忙可能还会加强自身创新能力，寻找降低成本的方法，并将目光投向更大规模的市场和供应链。
总的来说，零食市场正逐渐进入规范化和精细化的时代，市场规模有望进一步扩大。零食很忙和赵一鸣零食的加入将进一步推动行业的进步和创新。