肠产业链寒流涌起,曾盈利千万厂商现销量跌至冰点。

2024-03-20 热点资讯 关注公众号

本文来源:时代周报 :李馨婷

3月18日晚,王强照常在广州一居民区楼下支起自己的烤肠小摊,但迎接他的是连日来不断走低的客流。

“以前一个晚上能卖100来根烤肠,这几天顾客明显少了,一晚上最多卖五、六十根。”王强告诉时代周报记者,自己小摊的销量几近腰斩。

随着今年3·15曝光部分厂商的淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉,淀粉肠也从高人气创业项目成为令人避之不及的街边食品。一夜之间,淀粉肠行业“入冬”,消费者、个体商贩、带货主播与厂商,人人自危。

而在一根烤肠激起的轩然大波背后,则是肉类加工业潜藏已久的加工流程规范化问题。

图源:图虫创意

国民零食突然塌房

日常路边香喷解馋的平价烤肠原料可能用了鸡骨泥。消息一出,所有人都坐不住了。

电商平台淀粉肠的售卖页面上,高关注度问题均为“产品是否含鸡骨泥”,公开产品配料表也成为广泛呼声。

与消费者同样焦虑的还有烤肠摊贩。此前,摆摊卖烤肠一直是人气颇高的低成本创业项目。约95~100克装的淀粉肠,批发价约1元/根。以广州烤肠3元/根的售价,结合王强档口的销量估算,平日里,卖一晚烤肠的收入约在300元。以出摊24天算,一个位于成熟居民区的普通烤肠摊,月收入可达7200元,净利润可观。

眼下淀粉肠经历的“舆论危机”,已对摊贩收入造成显著冲击。社交媒体上,许多摊贩都在淀粉肠厂商页面下留言,称手头的产品已出现滞销。而不少摊贩则将淀粉肠供货厂家的食品安全说明书作为出摊时的标配。

产业链上游所受到的震荡更为显著。

3月17日,山东枣庄网红直播带货商家“淀粉肠小王子”对媒体表示,部分厂家的淀粉肠成分遭曝光后,其直播间销量急剧下滑,甚至此前一两个月的订单也纷纷要求退款。同日,据媒体报道,线上头部品牌双润煎烤旺淀粉肠近两天的销售额几近0元,而此前该款产品月销售近250万元,连续多天霸榜淀粉肠赛道。

当质疑纷至沓来,头部厂商与头部直播品牌也在竭力传递正面信息。

本次3·15报道中,作为淀粉肠热销厂商的河南省开开食品有限公司(下称“开开食品”)、河南双润食品有限公司(下称“双润食品”)与山东夫宇食品有限公司(下称“夫宇食品”)被提及。

3月16日至今,上述三家公司陆续发布声明,称公司生产的产品符合相关标准,主要原料和成品均未使用各种骨泥。其中,开开食品进一步表示,公司的经销商80%以上都具有15年的供销关系;夫宇食品则表示受行业传闻影响而无法销售的客户,可以联系当地拿货代理退货,费用由公司承担。

夫宇食品还在抖音官方账号上发布了多条生产区视频,并在3月18日下午在自家生产车间开启直播,直播接近尾声时,夫宇食品创始人以及另一名负责人现身镜头前,吃起自家烤肠自证清白。3月19日,双润食品则发布厂区直拍视频,逐一展示公司制作烤肠所用的鸡胸肉、淀粉等原料以及相关检测证明。

图源:双润抖音账号

3月19日晚,东方甄选官微则宣布,即日起,东方甄选投资的“东方甄选烤肠自有工厂”每天开工后,都会在“东方甄选App”同步开播真实的工作场景。东方甄选自营烤肠的猪肉原料,来自于浙江青莲食品等国内龙头公司。

百亿行业敲响警钟

淀粉肠成分风波,也让长期以来备受争议的肉制品加工行业,再度进入公众讨论范围。

根据2007年国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会联合发布的火腿肠国标 GB/T 20712-2006,火腿肠为以鲜活冻畜肉、禽肉、鱼肉为主要原料,经腌制、搅拌、斩拌(或乳化),灌入塑料肠衣,经高温杀菌制成的肉类灌肠制品。淀粉肠也属于火腿肠这一大类。

如今风靡大街小巷的火腿肠,最初起源于日本与欧美。1986年,河南洛阳肉联厂的工作人员在一个国际食品博览会上留意并买下了一套日本火腿肠生产样机。1987年,中国第一根火腿肠在河南洛阳春都诞生。此后,中原大地掀起了火腿肠销售的热潮。

近40年间,火腿肠成长为中国肉制品市场的主导产业之一。中研普华产业研究院报告显示,截至2023年,中国火腿肠行业市场规模已超过167.7亿元。其中,东北、华北地区的火腿肠销售量最大,全国有一半的火腿肠产自河南,以肉类加工为主的国际化大型食品集团双汇集团则是河南龙头企业。

不过,长期以来,食安问题与成分争议也与火腿肠如影随形。

3月19日,国家一级营养师焦通告诉时代周报记者,灌肠类产品生产加工通常由原料解冻、原料修整、原料绞制、原料配比、腌制、斩拌等10余个工序组成。“由于火腿肠类产品加工工序较多,更容易在多个环节中存在造假等不法行为。其中,原料以次充好、非法添加物等较为常见。”焦通说道。

受访者供图

此前,双汇、雨润等知名肉类加工品牌均曾被曝食安问题。

2022年“3·15”,南昌双汇生产车间被曝出诸多食品安全隐患。不足半月后,又有消费者在双汇鸡肉肠中吃出变质异物;2021年10月,浙江省市场监督管理局发布通告称江苏雨润肉食品有限公司生产的鲜香红肠菌落总数不符合食品安全国家标准规定;此前的2020年,甘肃雨润肉类加工有限公司生产的“雨润”牌香辣味火锅肠与蒜香肠(香辣味),也先后被官方通报称诱惑红项目检测结果不符合国家标准要求与菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

“火腿肠这类食品的制作初衷,是方便储存、运输,食用的时候方便,可以无需二次加工即食,例如户外活动、紧急救援等场景更是优先选择。让这类食品备受争议的根本原因在于,生产经营者本身的不法行为导致对整个行业造成了毁灭性的打击。希望这次淀粉肠事件,能让消费者擦亮眼睛,生产经营者打起12分精神,日后更加注重生产规范。”焦通说道。


随着近年来电商直播行业的兴起,一种名为“淀粉肠”的街头小吃引起了广泛关注。这种小吃主要由鸡骨泥代替鸡肉,且包装上标注“产品是否含鸡骨泥”。然而,在经历了几个月的销量低迷之后,一系列问题浮出水面,包括消费者对其食品安全的问题和涉嫌虚假宣传。
针对这个问题,许多卖家已经采取措施,包括更换标签和封存产品,同时也有不少制造商回应并承认其产品的成分问题。目前来看,这个问题对于淀粉肠行业的影响还较小,但由于供应链断裂等问题,一些生产商可能会面临更大的损失。
另外,食品安全问题也可能波及到其他行业,特别是肉类加工行业。如果处理不当,这些行业的负面影响将非常严重。因此,我们需要加大对食品安全的监管力度,严惩那些违法生产假冒伪劣食品的行为。
总的来说,虽然这次“淀粉肠”事件给这个行业带来了负面的影响,但我们不能忽视其带来的教训,那就是必须加强对产品质量的监管,提高食品企业的道德素质。只有这样,我们才能保障消费者的权益,保护我们的健康。

上一篇:日本也加息了!全球最后一个负利率经济体消失
下一篇:前首富“抄底”新能源:宁可犯错,不可错过 | 焦点分析
更多更酷的内容分享
猜你感兴趣
红旗H5降价至11.98万起,销量逐月增长至14022辆

性价比超高的红旗H5跌至11.98万起,销量持续上涨至14022辆

红旗H5降价至11.98万起,销量逐月增长至14022辆 性价比超高的红旗H5跌至11.98万起,销量持续上涨至14022辆

外观方面,红旗H5采用了全新的家族式设计,整体造型看起来更加时尚且具有豪华感。此外,红旗H5的细节处理也十分出色,如独特的前脸设计、犀利的LED大灯等都展现出其独特的品牌形象。 综合来看,红旗H5在各个方面都有优秀的表现,其强大的品牌力和豪华的内饰设计使其在销量上取得傲人的成绩。而其中,最值得关注的则是红旗H5的价格优势以及其出色的内在品质,这些都是决定其销量能否持续增长的关键因素。

热点资讯 10.24
亟待关注:产业链各方服务商涌入低空物流市场,竞争焦点聚焦‘急难险贵’的挑战与机遇?

亟待关注:产业链各方服务商涌入低空物流市场,竞争焦点聚焦‘急难险贵’的挑战与机遇?

在新冠疫情下,低空物流将逐渐成为经济的新赛道。近期,顺丰、美团等企业纷纷布局低空物流网络,其业务涵盖短途、中程和远程物流。主要场景包括“急、难、险、贵”,顺丰、美团采取差异化策略。借助无人机的优势,降低人力成本,丰翼科技也在珠江三角洲布局无人机送货网络。然而,扩张仍面临不少挑战,如法律法规、物流环境等因素。未来,随着技术进步和市场需求变化,可能有更多的机会出现。

热点资讯 06.01
强力AI芯片或将于九月大规模生产,PCB产业链国产厂商优势凸显

强力AI芯片或将于九月大规模生产,PCB产业链国产厂商优势凸显

广达宣布搭载英伟达GB200的服务器将于9月量产,有望推动高端GPU产品线的发展,并带动AI服务器营收占比上升。HDI技术的进步可以进一步提升PCB板性能,增强设备的集成度和性能。同时,国产厂商的竞争优势明显,市场份额有望提升。

热点资讯 04.24
本田CR-V降至12.59万起,跌破入门价,销量能否继续上涨呢?

本田CR-V降至12.59万起,跌破入门价,销量能否继续上涨呢?

本田CR-V在多地经销商处提供最高12.79万元的优惠,销量连续两个月提升,虽然售价比18万元高,但仍被批评为性价比较高的一款车型,符合家庭用户需求。本田坚持用1.5T地球梦技术发动机保证动力性能,并且优秀的空间表现使其成为市场上的一份子。对于看重品牌价值的日系车,本田CR-V有望吸引更多的消费者。

热点资讯 10.25
《小巷人家》:寡母赠款30年,儿媳晋升为大老板,儿子事业红火

《小巷人家》:寡母赠款30年,儿媳晋升为大老板,儿子事业红火

林武峰,一个孝顺的儿子,每月都会给母亲寄钱30年。相比之下,庄超英的母亲被卖身给小儿子和儿媳换饭碗,并且父母每年都要向其支付三成工资。尽管如此,庄超英仍然感激并尽力回馈父母。然而,林武峰的父亲早逝,家境贫寒,只有母亲一人照顾他的兄弟姐妹。庄超英虽然早婚,但从未考虑过娶亲。他的弟弟妹妹长大后挣工分,不再需要他帮助抚养,林母便不再接受过多的钱财。林武峰的家庭和谐,子孙也都很孝顺。而庄家,则由于有偏心的父母,家庭条件堪忧,常常为子女的生活操劳过度。总之,这个故事揭示了现代社会中“孝”的不同面貌以及背后的社会经济背景。

热点资讯 11.23
王宝强搭起信任体系:傻根般的坚持和勇气让人动容

王宝强搭起信任体系:傻根般的坚持和勇气让人动容

楚。这无疑是给外界有力的证据。 反转之词随后又浮出水面。 在过去的一周里,恩波格斗俱乐部再次向警方报案王宝强涉嫌诈骗。 其负责人表示:“经过调查我们确定这部电影结束后并没有收到任何回报。” 此外,有网友指出恩波格斗俱乐部早先指控王宝强未资助演员上大学,但实际上该俱乐部并未上过大学。 宝强的团队则很快进行了回应,称这是典型的诽谤行为,坚决否认其虚假指控。 整段内容围绕王宝强执导的《八角笼中》参演者恩波格斗俱乐部指控其涉嫌诈骗事件展开,同时涉及到王宝强团队和恩波格斗俱乐部的回应。部分人物如圈内好友刘勇、叶璇等也参与到其中,支持王宝强。尽管争议还在继续,但在专业人士的支持下,谣言得到了平息。

热点资讯 11.23
《白夜破晓》:七年后的重逢,精彩延续还是一场炒冷饭?

《白夜破晓》:七年后的重逢,精彩延续还是一场炒冷饭?

言,亦难掩他们内心深处那份坚守和深情。七年之痒的现象在《白夜破晓》中逐渐显现,角色们面临精神压力。作者对《白夜破晓》的解读将延续至下回,期待其在故事的深度挖掘和人性探索方面有所突破。总的来说,《白夜破晓》作为《白夜追凶》的续集,开播以来引起了广泛热议,展示了剧组对续集的重视和对剧情的高度还原。然而,部分观众认为其未能突破前作,存在炒冷饭之嫌。尽管如此,这部剧依然值得一看,因为它描绘了一段长达七年的情感纠葛。

热点资讯 11.23
赵丽颖产后首次惊艳亮相,紧致肌肤显迷人身材;关晓彤、佟丽娅等超模宛如仙女下凡般美艳绝伦

赵丽颖产后首次惊艳亮相,紧致肌肤显迷人身材;关晓彤、佟丽娅等超模宛如仙女下凡般美艳绝伦

红毯集体翻车事件中,王子文、关晓彤等女明星纷纷因为造型不当引发争议。有部分人认为王珞丹的造型过于夸张,有时尚人士则认为金晨的清新简约造型颇具艺术气息。整体来看,女明星们的造型还需继续努力,以提高她们的影响力和吸引力。

热点资讯 11.23
巴基斯坦突然发生大规模袭击,造成至少44人丧生

巴基斯坦突然发生大规模袭击,造成至少44人丧生

巴基斯坦古勒姆地区21日发生不明武装袭击,造成44人死亡。新闻标题:"巴基斯坦开伯尔-普什图省车队遭袭,已有44人丧生"。以下是事件概要和关键信息: 起因:发生不明武装袭击 关注爆点:导致44人死亡,仍有部分伤者处于危重状态。该事件仍在调查中。 简述:巴基斯坦古勒姆地区21日发生了不明武装针对车队的袭击,造成了44人死亡,部分伤者处于危重状态。该事件正在进一步调查中。

热点资讯 11.23
乌克兰外交部接收新任中国驻乌克兰大使国书副本

乌克兰外交部接收新任中国驻乌克兰大使国书副本

] [data-exeditor-arbitrary-box=image-box]):hover{ color: var(--news-font-night-color); }

热点资讯 11.23
普京得力助手俄罗斯民众强烈支持

普京得力助手俄罗斯民众强烈支持

根据VTSIOM最新发布的数据,超过75%的俄罗斯民众对弗拉基米尔·普京总统的政策表示赞同。支持率为78.8%,而其余的21.2%则完全否定他的政策。在朋友圈分享这个故事时,可以关注「跟着大事跑的人」,每天了解全球热点。

热点资讯 11.23
拜登继任后:首位德国总理是否愿意与俄罗斯和中国交换立场?

拜登继任后:首位德国总理是否愿意与俄罗斯和中国交换立场?

事件起因是美国试图给乌克兰大量军事援助,而德国在G20峰会上拒绝向乌克兰交付导弹,导致双方在对峙中。在此背景下,欧盟各国开始寻求与其他国家合作,以达成和平解决方案。美国总统拜登政府在这段时间内正全力以赴为乌克兰提供援助。然而,白宫政治环境的变化可能会影响其对乌克兰政策的影响。尽管有各方人士批评美国的行为,但拜登政府依然希望借此机会加强与乌克兰的关系,并重塑俄乌冲突的态势。但是,乌克兰政府对继续获得国际援助持谨慎态度。虽然这种看法已经在多个地区得到证实,但在目前情况下,这对于拜登政府来说确实是一个挑战。

热点资讯 11.23
镇魂街第四季悬念:王国组织阴谋曝光!曹炎兵被困 神珠成关键之谜解开!

镇魂街第四季悬念:王国组织阴谋曝光!曹炎兵被困 神珠成关键之谜解开!

来到了镇魂街第四季,成为了重要的关键元素。然而,当镇魂街第四季首播时,我们并未看到更多的内容。其中,最引人注目的三人是高温凯利、诺拉以及羲和神珠的掌控者:王国组织。他们刚刚出现了,就会开会,并引起了王国组织的阴谋。这个阴谋的目标是抓住曹焱兵并获得羲和神珠。这意味着曹焱兵将会面临极大的危险,而他的逃脱也将考验他们之间的友情和忠诚。镇魂街第四季以曹炎兵逃脱灵域的故事开始,展现了他们的勇气和决心。尽管他们在风雷街上被困,但他们仍成功找到了出路。同时,也揭示了羲和神珠的重要性,它是镇魂街的关键元素之一。最终,他们成功找到羲和神珠,并将其带入镇魂街,开始了他们的冒险之旅。总的来说,镇魂街第四季通过紧张刺激的剧情,展现了角色们的勇敢和智慧,同时也展示了他们面临的挑战和困难。

热点资讯 11.23
星河破碎:萧炎策划庞大婚礼,魂天帝降临迦南学院

星河破碎:萧炎策划庞大婚礼,魂天帝降临迦南学院

萧炎承诺会给萧薰儿一场盛大的婚礼,大战开启前带萧薰儿前往。三族、天府联盟联军已到,将展开生死之战。萧炎拥抱萧薰儿,并许下承诺,化解他们的恩怨。面对魂族侵袭,萧炎全力迎战,最终赢得胜利。这是魂族与魂天帝之间的较量,其中最大的看点莫过于萧炎的崛起。

热点资讯 11.23