贵州各地粉面各有特点：贵州羊肉粉原汤鲜辣；贵州酸粉微酸但好喝；贵州砂锅粉酸辣口味；凯里鹅肉粉原汁原味。同时，黔菜中的酸辣也极具特色，犹如“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。总之，贵阳的米粉各具特色，值得一试。

一、贵州各地粉面各有特点：
1. 贵州羊肉粉原汤鲜辣：贵州的羊肉粉以其独特的香味和麻辣口感闻名于世。它的汤底是采用牛骨熬制而成，煮出来的羊肉口感鲜嫩，回味无穷。此外，调料上更是独具匠心，大葱、大蒜、生姜等调料的运用使得羊肉粉既有香浓的味道，又不失麻辣。
2. 贵州酸粉微酸但好喝：贵州酸粉口感酸爽，微甜适中，深受大众喜爱。它的主要食材是红薯淀粉，经过慢炖，使粉质更加细腻，口感更加柔滑。
3. 贵州砂锅粉酸辣口味：在贵州，有一种名为砂锅粉的美食。这种粉采用小麦磨成粉后，与热水混合而成，口感细腻，酸辣适口。尤其在冬天，一碗热腾腾的砂锅粉能驱寒暖胃，令人感到舒适。
4. 凯里鹅肉粉原汁原味：凯里的鹅肉粉原汁原味，香醇可口，深受人们喜爱。其制作过程非常讲究，首先将鹅腿洗净切片，然后用沸水焯水，再放入凉水中浸泡。经过长时间的浸泡，鹅肉变得软糯可口，口感极佳。
二、黔菜中的酸辣也极具特色：
1. 湖南酸辣鱼：湖南酸辣鱼以其独特的口味深受人们的喜爱。鱼肉鲜嫩多汁，配上特制的酸辣酱料，味道酸辣开胃。
2. 重庆酸辣烫：重庆酸辣烫是一道具有地方特色的街头小吃，它的汤底酸辣浓郁，口感独特，特别适合夏天食用。
3. 四川酸辣鸭血：四川酸辣鸭血是一道传统的川菜，以其独特的口味受到大家的喜爱。鸭血口感鲜美，酸辣适口，让人回味无穷。
三、总之：
贵阳的米粉各具特色，无论你是喜欢鲜辣，还是偏爱微酸，都能在这里找到你喜欢的那一款。而黔菜中的酸辣也同样具有特色，无论是湖南的酸辣鱼，重庆的酸辣烫，还是四川的酸辣鸭血，都让你尝到不一样的风味。总的来说，贵阳的米粉和黔菜中的酸辣都是一种享受，让人流连忘返。