这篇文章主要讲述了在寒冷的冬天中，如何制作简单而美味的小饼干作为下午茶来放松心情。首先，文章提到了制作奶酪饼干的原料，包括奶油奶酪、黄油、低筋面粉、杏仁粉、奶粉和帕玛森干酪粉。然后，文章介绍了奶酪饼干的做法，主要包括将奶油奶酪隔水融化，然后将黄油、两个蛋黄、海藻糖醇和低筋面粉、杏仁粉等混合，活成面团，然后室温饧发20分钟，最后将面擀成5毫米厚大片，用叉子在面皮上扎上眼，撒上奶酪粉，最后将饼干烘烤15-18分钟即可。 从这个来看，这个句子的概括可以是：温暖的下午，搭配一杯咖啡或红茶，加上几块小饼干，享受一份甜蜜而健康的下午茶。

冬天来临，人们往往会感到身体疲惫和精神压力增大。这时候，一份简单的美味下午茶能让你的心灵得到暂时的慰藉。其中，制作奶酪饼干是最受欢迎的选择之一。下面，我们将详细地介绍如何制作奶酪饼干。
材料
首先，我们需要准备以下原料：
1. 奶油奶酪：250克，可以选择新鲜的或者冷冻的都可以。
2. 黄油：100克，与奶油奶酪混合均匀，涂抹在铺有烘焙纸的饼干模具底部。
3. 低筋面粉：150克，用于制作面团。
4. 杏仁粉：20克，用于增加饼干的口感。
5. 奶粉：10克，用于提升饼干的细腻度。
6. 膨松剂：适量，用于防止饼干粘连。
7. 派玛森干酪粉：适量，用于增加饼干的香气。
做法
接下来，我们开始制作奶酪饼干。首先，将奶油奶酪隔水融化，然后将黄油、两个蛋黄、海藻糖醇和低筋面粉、杏仁粉等混合，活成面团。这个过程中需要注意的是，要搅拌至没有干面粉颗粒，然后再加入奶粉，继续搅拌均匀。最后，将面团放入冰箱冷藏至少20分钟，让其发酵。
然后，取出面团，将其擀成5毫米厚的大片，用叉子在面皮上扎上眼。这一步是为了防止饼干在烘烤过程中变形。
最后，将饼干均匀地撒上奶酪粉，然后将饼干放入预热好的烤箱中，烘烤15-18分钟即可。烘烤的过程中要注意观察饼干的状态，避免饼干过熟或者糊状。
总结
总的来说，制作奶酪饼干其实并不复杂，只需要一些基本的原料和步骤就能完成。这份美味的下午茶不仅能给你带来身心的舒缓，还能带给你一丝丝的甜蜜。让我们在这个寒冷的冬天里，一起享受这份简单的快乐吧！