大理美食种类繁多，如鹤庆米糕、凉虾、古城麻辣串串香、苍山米线等。大理美食汇集了大理地区的特色美食，每一道都有独特的风味和口感。此外，大理还有许多美味的甜品，如土罐烤奶、大理一掌雪等。市井小吃丰富多样，烤乳扇、凉鸡米线、一根面、饵丝、烧饵块等深受游客喜爱。
大理美食种类繁多，且各具特色。无论是鱼翅炖鸡、砂锅煮豆腐还是洱海三鲜汤，都是大理美食中的佼佼者。其中，大理米糕更是让人垂涎欲滴。
大理米糕是大理地区的传统点心之一，选用优质糯米粉，加入豆沙或核桃仁作为馅料，再搭配上精美的花雕图案，吃起来甜而不腻，十分美味。此外，大理米糕还有“八宝粥”的美誉，这道菜主要由白米、红豆、莲子、枸杞等八种食材熬制而成，口感酸甜适中，营养丰富。
在苍山地区，有一款让人回味无穷的凉虾。这款凉虾选用新鲜的大虾制作而成，加入特制的调料，烹调出来的凉虾色泽鲜亮，味道清爽，十分可口。另外，苍山地区的凉椒炒肉也是必不可少的一道菜品，肉质鲜嫩，配上凉椒的清香，口感极佳。
除了以上推荐的大理美食外，还有许多美味的甜品供游客品尝。例如，土罐烤奶、大理一掌雪等都是非常受欢迎的甜品。土罐烤奶是一款将牛奶与果冻混合在一起，经过发酵后烤制而成的甜品，口味醇厚，营养丰富。大理一掌雪则是一种用黑糖、茶叶、牛奶和蜂蜡混合制成的甜品，味道独特，清凉解暑。
在大理市井小吃中，烤乳扇、凉鸡米线、一根面、饵丝、烧饵块等都受到了广大游客的喜爱。烤乳扇是一种将面粉糊倒入特制的烤盘中，然后放入预热好的烤箱中烤制而成的甜品，口感酥脆，甜度适中。凉鸡米线则是将鸡肉、蔬菜和大米混合在一起，经过煮熟后再配以调料食用，口感爽滑，营养丰富。一根面则是将面条煮熟后，撒上各种配料，然后蒸熟即可食用，口感筋道，营养均衡。饵丝则是将面团包裹在鱼片中，然后炸至金黄色，口感弹牙，营养丰富。烧饵块则是将饵块包裹在锅中，烹饪过程中加入调料，口感鲜美，营养丰富。
总的来说，大理美食种类繁多，每一道都有着独特的风味和口感。无论你是喜欢甜食还是喜欢咸食，都可以在这里找到适合自己的美食。