新中餐浪潮下，一些厨师从西餐厨房转向中餐厨房，体验并重新探索中餐。他们不仅改变了食物的形式，还提升了对中国传统饮食文化的理解。一位年轻的厨师回归中餐，他认为好吃即真理，不好吃即谬误。他们的餐厅 Wild Yeast 创造了一种新的中餐，同时也加入了中文名字 '暗香'。他们希望通过这样的尝试，让新一代中国食客享受到地道的中餐。

在新中餐浪潮下，一些厨师从西餐厨房转向中餐厨房，体验并重新探索了中餐。他们在食物形式上的改变，使他们更加深刻地理解和体验了中国传统饮食文化。
年轻厨师张三，一位资深烹饪师，如今选择了回归中餐厨房。他觉得好吃就是真理，不好吃那就是谬误。他的餐厅 Wild Yeast 就是他对这种理念的实践。Wild Yeast 的菜单上充满了中国各地的传统美食，同时融入了现代的烹饪技术和食材选择。比如，在上海菜系的基础上，他们添加了广东菜、川菜等传统口味的菜品。
然而，张三并不满足于现状。他认为，要想真正体验到中餐的魅力，就需要了解其背后的文化背景和历史渊源。因此，他在餐厅内专门开设了茶艺课程，教授顾客如何欣赏中餐的美，如何品尝其中的滋味。
除了食物，服务也是决定中餐品质的重要因素。张三的团队都是由懂中餐的年轻人组成，他们对待每一位顾客都充满了热情和专业。他们耐心解答顾客的问题，提供周到的服务，使得每一个来 Wild Yeast 的顾客都能得到满意的服务。
“暗香”这个名字源自中国古代的诗词，“暗香疏影动，清风绕池游”。这个名称寓含着安静而深远的气息，象征着宁静祥和的生活态度。为了让客人能更好地体验中餐的韵味， Wild Yeast 在餐厅内部设置了许多暗香飘散的地方，让顾客可以在舒适的环境中品味中餐。
总的来说， Wild Yeast 通过创新和服务的方式，成功地将中餐推向了一个新的高度。他们希望通过这种方式，让更多的人感受到中餐的魅力，也能让新一代中国食客享受到地道的中餐。